vinocorea: 9월 2013

2013. 9. 30.

2004 Gaja Barbaresco

완벽한 밸런스를 기대한다면 시간이 좀더 필요하지만,

지금 마셔도 멋진 볼도스러운 맛난 바바레스코.

(May 2013)

GR 3/3 2010-2024, VWM 17/20 2009-2013,

WS 95, JR 18.5, IWC 92, CT 93

2009 Alain Hudelot-Noellat Chambolle-Musigny

09 빈티지면 프랑스 어디든 빵빵 터지는 빈티지 아닌가?
아직 어린건지 생생함보단 차분한 힘으로 미래가 더 궁금한 와인.
(June 2013)

JR 16.5, WS 90, IWC 88

2002 Pol Roger Champagne Brut

가끔 마시는 억센 NV 샴팡에 익숙해 힘은 좀 빠진듯하지만,
화려한 과실과 빵(brioche)내음의 조화가 훌륭하니,
왜 빈티지 샴팡을 마시는지 조금씩 알 것 같다.

(July 2013)

평가가 매우 화려하다
WS 93, JR 17.5, IWC 93, CT 91, WE96, Huon Hooke 96,
Falstaff Magazin 93, Gault & Millau 18/20, VC 90

NV Billecart-Salmon Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru

신선하고 향긋한 과실의 힘 센 산미속에 어렴풋 시작된 2차 풍미.

시간 지나고 고운 기포 빠진 주스에 조차 여전히 진한 과실/물엿 풍미.

시음적기 애매한 NV지만 이상태라면 몇년뒤엔 발란스도 좋아지겠다.

(Aug. 2013)

2013. 9. 29.

2004 Fox Creek JSM Shiraz Cabernet Franc

처음 맛보는 호주 쉬라즈에 까베르네프랑 블렌딩.

진한 체리 풍미에 호주 레드 답지않게 설익은 과실마냥 높은 산미.

입안에서 힘은 좀 빠져있지만 허브/민트의 청량감은 훌륭하다.

(July 2013)

James Halliday 89, 2006-2015

2006 Cave de Tain l'Hermitage Hermitage Tesco Finest

은은한 향수같은 과실과 쌉쌀한 커피향은 좋지만,

복합미 없이 단순하고 가벼운 팔라트는 아쉽다.

언제나 만족스러운 가격의 테스코 파이니스트지만,
에르미타주급이라면 역시 가격 그 이상이 필요하다.

2009 Arzuaga Pago Florentino Vino de Pago

강냉이,누룽지사탕으로 시작해 바로 밀크초콜렛 풍미.

단순하지만 맛있는건 인정.

(June 2013)

2004 Château Angelus

흙먼지(loam), 스모키 블루베리, 바이올렛, 진한 한약풍미에도 밸런스 좋은 노즈.

에스프레소/허브에 질감/수렴성 높고 탁해 꼭꼭 씹어야할것만 같은 팔라트.

클래식한 스타일로 요즘 기준의 세련미는 부족해도 제때 마시면 포텐터질것임.

(July 2013)

62% Merlot and 38% Cabernet Franc

Wine Advocate 2009-2022

Jancis Robinson 2013-2025

2003 Castello di Neive Barbaresco Riserva Santo Stefano

화려한 장미향과 함께 입안을 조여오는 탄닌이 기대했던 네비올로의 풍미.

수렴성과 산미 제법이면서도 부드럽고 풍부하니 이제 한참 시음적기.

(May 2013)

2013. 9. 27.

뷰마넨 와인 Viu Manent

정말 오랜만에 맛보는 칠레 뷰마넨 와인.

보통 칠레와인은 varietal > reserva > gran reserva 순으로 품질이 올라가는데,

특이하게도 뷰마넨은 reserva > special reserve > gran reserva로 분류한단다.

여하튼 그랑 리제르바급은 뭐든 맛있다는게 결론.

칠레와인임에도 G/R까쇼보다 G/R말벡이 더 맛있는것도 특이했고.

남대문시장 진주집 해장국

간만에 보는 남대문

해장하러 찾은 남대문시장 진주집.

9월말인데도 (해장)맥주가 이리 시원할수가~

이집은 원래 꼬리곰탕이 유명한듯하지만,

해장겸 칼칼할 국물이 땡겨 주문한 해장국.

담백/개운하면서도 적당히 진한 풍미를 간직한 우거지국물에

선지 좋아하지 않는데도 잡내 없이 탱탱하니 신선한 선지가 일품.

선지이외 고기는 없어도 해장으로는 용두동 대성집보다 낫다.

조만간 꼬리찜과 와인먹으러 방문하게될듯~

2013. 9. 25.

NV Vignerons de Buxy Cremant de Bourgogne Buissonnier Blanc de Blancs Brut

세콤한 레몬향과 은은한 빵내음에 크리미한 질감까지.

복합미는 부족해도 이정도면 샴팡못지않은 끄레망

1년전 3만원 미만으로 판매했던듯.

(Feb. 2013)

80% Chardonnay and 20% Aligoté

http://www.vigneronsdebuxy.fr/index.php?page=vin&lang=gb&vin=42

2005 Allegrini Palazzo della Torre Veronese IGT

단순 펑키한 노즈에 힘/생기 꺽이고 산만한 팔라트.

시음 적기도 지났고 상태도 최고는 아니라고본다.

(March 2013)

five people at cafe

iced coffee, ice cream with red beens, carmomile tea, americano and iced green tea latte.

2013. 9. 24.

민물장어의 추억

양식은 불가능하고 치어는 점점 귀하니,

최근 몇년간 가격이 천정부지로 오르고 있는 뱀장어(민물장어).

게다가 민물장어라지만 산란은 필린핀 근해라니 방사능도 걱정되어,

이래저래 몇년간 못먹고 있는 장어가 가을밤 유난스레 그립다.

장어는 숯불에 구워야 제맛.

재료가 좋으면 양념보다 소금구이가 제맛인건 상식.

기름져도 소고기의 기름과 달리 부담스럽지 않다.

진한 레드와인과 참치보다 더 잘 어울리는 장어구이.

(안양, 2011)

비싸도 김해 들른 김에 맛본 장어.

육질과 지방의 조화가 이렇게 훌륭한 고기는 흔하지 않다.

등심못지않게 진한 호주 쉬라즈와 만족스러운 궁합.

(김해, 2012)

2008 Feudi di San Marzano Primitivo di Manduria Sessantanni Old Vines

단순/직설적이지만 귀부와인/아마로네처럼 농밀한 풍미가 독특하다.

시원한 청량감에 어린이 감기약 시럽처럼 달달한 풍미가 코와 입에 가득.

이탈리아 구두 굽같은 만두리아의 프리미티보(진판델) 품종, 14.5도

(Aug. 2013)

2007 Seghesio Zinfandel Sonoma County

쨈/블루베리케익/페퍼 노즈에

15.5도의 알콜이 살짝 느껴지는 밀키/실키 팔라트.

복합미보다 파워가 인상 깊었던 진판델.

(Sept. 2010)

2007 Haras de Pirque Character Cab-Carmenere

2007 Haras de Pirque Character Cab-Carmenere
진한 볶은 베리 들이대는 전형적인 칠레 레드로 섬세함은 조금 부족하지만,
시음적기를 지난 나파나 뽀이악보다 밸런스 좋고 풍미도 분명해 차라리 낫다.
좀더 비싼 캐릭터 시라는 세일가 4만원대로 가끔 눈에 띈다.
promising chilean red blend more balanced than old napa and pauillacs

(Jun 2012)