우리 와인이 달라졌어요 Elderton Command Shiraz

2001 Elderton Command Shiraz, Barossa, Australia

달다 but 우아하긴하다(어제 마시 콜라+포두주스같은 96데드암과 비교되어).

달달함속에 cool freshness or 민트. 풍부하고 다양하다. 96데드암보다 넘 부드럽다.

만족스런 노즈에 비해 팔라트는 좀 달고 살짝 산만

elegant but a little sweet at 2012

(aug. '12)

2001 Elderton Command Shiraz, Barossa, Australia

풍성한 베리향과 이어지는 진한 커피, 세콤한 과실 산미에

허브인줄 알았는데 유칼립투스라는 향까지 더해져 조화롭다.

알콜 도수 15도라고는 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 발란스 좋구나.

몇년 더 일찍 마셨다면 넘치는 힘 살살 달래가며 먹는 재미도 있었을텐데 

생각해보니 몇년전 같은 빈티지 달달한 풍미 아쉬웠던 기억이^^;

almost at peak but more balanced at 2016 than 4 years ago

(feb. '16)

우리 와인이 달라졌어요 Pontet-Canet

1999 Château Pontet-Canet

블루베리 등 신선한 과실향이 풍부하게 올라온다.
탄닌은 매우 부드러워 피니쉬에서나 살짝 질감이 느껴질 정도.
요즘 뽕떼까네보다 가볍지만 경쾌한 스타일로 수긍할수 있다.
(Sept. 2011)

2001 Château Pontet-Canet

플럼/진한간장/번데기?냄새로 시작해 점차 달달한 감초/블랙베리류.
농밀/강건하면서도 무난한 발란스로 1등급만큼 맛나다고 할수밖에..
(Dec. 2011)

2002 Château Pontet-Canet

파인/블루베리에 신선한 산미로 편하고 좋지만 몇년전이면 더 좋았을듯.
(June 2013)

Jancis Robinson 2007-2016

2002 Château Pontet-Canet

몇년전이면 더 좋기는 개뿔 여전히 훌륭하구만
좋은 빈티지가 아니라 과실은 아쉽다지만 다양하고 복합적
(Oct 2015)

2006 Château Pontet-Canet

파인(pine),연필심,블랙베리,바닐라,짠내(플럼).
과즙은 덜해도 잘 익은 과일을 잘 말려 씹는 느낌(?).
베리향 풍부하고 입안 까끌하니 미래도 기대되는 와인
(Nov. 2011)

2009 Château Pontet-Canet

진한 베리와 은은한 담배/스파이스/민트에 향기만으로도 맛난 와인.
입안에선 시작부터 끝까지 한없이 부드러우면서 중심을 잃지않는다.
09빈이 이렇게 바로 먹기 좋은가?
(Mar. 2013)

우리 와인이 달라졌어요 Viader Napa

2003 Viader Proprietary Red

감초/플럼/블랙베리에 절제된 당도로 균형 갖춘 노즈와,
노즈와 달리 과실생기 부족해도 다 익어 먹기 편한 팔라트.
(Jan. 2013)

2004 Viader Proprietary Red

진한 블랙베리/한약/흙냄새의 농축된 노즈는
산미도 좋아 밀키한 오크와 발랄한 조화를 이룬다.
지금도 맛나지만 뻑뻑하니 몇년뒤 더 화려한 조화를 보일듯.
Cabernet Sauvignon 60, Cabernet Franc 40%
(June, 2012)

우리 와인이 달라졌어요 Haras Elegance Chardonnay

 2008 Haras de Pirque Elegance Chardonnay

신선과실,밀키오크,스파이스의 조화로운 노즈에,
유질감으로 따스함이 느껴지는 팔라트.
언뜻 어린 불곰 화이트의 느낌까지.
묵히면 맛난 칠레 샤도니인데 못 기다리는게 함정.
(Sept. 2011)

2011 Haras de Pirque Elegance Chardonnay 

직설적인 과실위주에 방향성 부족한 노즈.
이전 08에 비해 발란스와 감칠맛도 부족.
아직 어려 힘있는 과실과 오크가 기대만큼 조화롭진 못하다.

힘과 잠재력은 있지만 아직은 그저 무난한 화이트. 

(Sept. 2012)

2012 Haras de Pirque Elegance Chardonnay

조화는 부족해도 힘있는 과실/오크로
지금도 보쌈과 맛나지만 미래가 더 궁금한 칠레 샤도니.
남은 한 병은 2년뒤 맛보고 싶어도 못 기다리는게 함정.

(Jun, 2013)

우리 와인이 달라졌어요 Footbolt Shiraz

2004 d'Arenberg Shiraz The Footbolt 

8년된 데일리라 믿기 힘든 신선한 베리, 경쾌한 산미, 잘 녹아든 탄닌의 삼박자로
만리향 찐만두, 승리원 탕수육, 삼방 민물장어, 마트 족발과 환상의 조화.
투박하지만 진국인 데드암의 향기가 어렴풋 느껴지면서 만족도는 훨 높다.
(Oct. 2012)

2006 d'Arenberg Shiraz The Footbolt 

2년전엔 팔라트는 가벼워도 매콤스파이스/진한딸기쨈/블랙베리향 좋았는데,
이번엔 튀는 산미와 부족한 과실로 힘만 있지 단순한 풍미에 실망.
얼얼한 수렴성으로 아직 어린거거나, 살짝 군내로 보관 문제일지도.
(Dec. 2011)

2007 d'Arenberg Shiraz The Footbolt 

살짝 설익은 과실, 스파이스에 달달한 캔디의 1차원적 풍미.

그래도 우삼겹과 맛나게 먹은 다렌버그의 밸류 데일리.

(Feb. 2013)

2008 d'Arenberg Shiraz The Footbolt 

짭조름한 푸룬?과 민트가 인상적인 미래가 기대되는 맛난 와인.
(Nov. 2012)

2009 d'Arenberg Shiraz The Footbolt 

농축 과실에 진한 연필심/흑연/미네랄.

과거 빈티지는 데일리라도 오랜 보관뒤 더 맛났는데,

요샌 바로 먹기좋게 뽑는지 진한 과실과 오크가 너무나도 조화롭다.

다렌버그의 투박한 진국 스타일에서 좀더 모던하게 변한 듯하기도.

호주 꽃살갈비와 천상의 궁합을 보인 04빈 이후 최고의 풋볼트.

(Apr. 2013)

우리 와인이 달라졌어요 The Lackey Shiraz

2006 Kilikanoon The Lackey Shiraz

'08에 비해 투박해도 잘익은 베리/허브/감초?로 음식 없이도 맛나고,
고소한 소등심과 매운 돼지고기와는 더 잘 어울리는 산미.
(2011~2012)

2008 Kilikanoon The Lackey Shiraz

점차 향기로운 과실향에 '06보다 밀키하고 우아한 산미의 팔라트.
몇년간 계속 맛날 놀라운 가격대의 데일리 와인.
(Nov. 2011)

2010 Kilikanoon The Lackey Shiraz

이전 '06/08에 비해 부족한 과실 풍미와 매우 투박한 산미가 안타깝다.

급하게 마셨기 때문이거나 bottle variation일지도 모르겠다.

(Feb. 2013)

13.6.13

우리 와인이 달라졌어요 La Doriane Condrieu

2009 E. Guigal Condrieu La Doriane

리치/복숭아에 당도로 진한 과일사탕같은 느낌도 들지만

화려한 백합/자스민 꽃향기로 세련되고 우아한 노즈.

토마토 소스에도 밀리지 않는 힘이 있지만

아직 어려 2차 풍미와 밸런스는 (가격 생각하면) 아쉽다.

1999 E. Guigal Condrieu La Doriane

오래된 샤도니의 황금색과 달리 로제같은 와인 색이 인상적.
시음적기를 한참 지나 산화가 많이 진행됐음에도
보관이 잘되었는지 펑키한 향 없이 부드럽다.
쌉쌀한 인삼/꿀로 시작해 고소하니 쉐리/위스키 풍미로 발전.
시간이 지날수록 진한 풍미와 멋진 밸런스로
전문가의 시음적기에 대한 맹신을 반성하게 한 와인.
그래도 한 병 더 있다면 5년전 마셔보고 싶긴하다.

우리 와인이 달라졌어요 Masseto

1998 Tenuta dell'Ornellaia Masseto

한약, 간장, 진한 허브로 시작해 블루베리케익, 밀키 오크로 발전.

기대보다 화려하지 않고 농밀하니 진득한 노즈.

매우 고운 탄닌과 살짝 찡그릴 정도로 힘있는 피니쉬.

누구는 뽀메롤(pomerol) 진흙 토양의 멜럿 풍미라는데,

과실 중심 데일리 멜럿과 전혀 다른 동물성 풍미가 매력적.

(Dec. 2011)

2005 Tenuta dell'Ornellaia Masseto

. 철분? 미네랄? 블랙베리, 블랙체리.
영빈답데 걸죽하니 농밀해도 산미 좋아 답답하진 않다.
특히 몇달전 98의 느낌과 유사한 풍미가 반갑다.
그러나 3시간전 디캔팅후 2시간 잔브리딩에도
입안에선 얼얼하니 화려하게 피어내기는 힘든 어린 와인.