성남 중앙동 동성각 (억울한 짬뽕밥)

중앙동 사거리 근처 중식당 동성각
넓지않은 실내에는 테이블 대엿섯개 정도?
점심 시간 끝나가도록 배달로 바쁘다.

메뉴가 상당히 많은데 동성각특면, 동성각특밥이 궁금하다.
짬짜면은 알겠는데 탕짜면이 뭔가보니 짜장면에 탕수육ㄷㄷ
탕수육 양이 어떤지 몰라도 8천원이면 개이득아닌가ㅋ

테이블엔 쇠수저, 식초, 고춧가루, 이쑤시개

짬뽕밥을 주문하니 단무지/생양파/춘장 외에 새콤한 김치를 같이 냈다.

주문후 금새 나온 짬뽕밥.
웍질하기엔 짧은 시간, 양파 상태를 보아 미리 만들어둔 짬뽕에 계란 풀어 낸것으로 '추측'

짬뽕밥에 낸 쌀밥, 찰기가 하나도 없어 밥알이 까끌까끌하다.
다행히 국물에 말았더니 먹을만하다.

짬뽕밥 건더기는 홍합 5개, 정체불명의 해산물, 양파, 당면, 계란, 당근 등.

양파는 부드럽고 당면은 적당히 쫄깃한 식감
짬뽕에 계란 풀어 내는건 처음 보는데, 매운 국물을 부드럽게 해주는 좋은 아이디어.

칼칼하고 진하고 적당히 기름져 고소한 국물은 맛난 라면국물 느낌.

쌀밥은 찰기 하나 없지만 국물에 잘 말아먹으면 무난한 식감.
식감만 따지면 짬뽕에 볶음밥 말아 먹거나, 찬물에 뜨거운 쌀밥 말아 먹는 기분

아삭한 식감 하나 없이 살살 녹는 양파

얇은 4각형의 건더기는 뭔가 싶은데 훔볼트 오징어? 위소라(위고동)?
정체를 알수없어 불안할뿐이지 부드럽고 쫄깃하고 신맛 없어 맛나다.

왠지 볶음밥 사이드 짬뽕 국물도 같은 맛일듯한데 괜히 짬뽕 주문해 억울하고,

찰기 없는 공기밥 말아 아삭한 식감 없는 양파 먹는데도 국물 맛난지 다 비워 더 억울.

주문후 바로 웍에 재료 볶아내는 상해루나 홍보석 짬뽕은 홀가격까지 더 저렴하니 억울하겠다.

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

서울시청 지구마을 공정무역가게 커피

서울시청 시민청 지하 공정무역가게 지구마을

공정무역의 개념과 취급 상품은 뭔지도 모른채 생각없이 커피향에 이끌려 방문;;;

평일 오후 3시 빈자리가 없을 정도로 사람이 많다.

간신히 자리잡고 앉았더니 옆 테이블 중년남자와 젊은 여자의 대화가 마치 같은 테이블처럼 또렷이 들린다.
직장 상하관계로 짐작되는데 대화를 주도하는 여자의 음성에서 상사와의 어색함을 덜려는 절박함을 나는 보았다.
나중에 합류하기로한 다른 동료의 전화에 갑자기 여자의 톤이 밝아지는걸 보고 확신했기에ㅋ
나의 선입견에 뜬금없이 난도질당한 그 남자는 어쩌면 부하직원들 사이 인기있는 상사일지도 모른다.
아무튼 나중에 합류한 여자 동료와 함께 더 밝아진 그 여자의 음성에 안도하며
나 포함 네명 모두 홀가분한 마음으로 커피를 홀짝였다.

참 정작 중요한 아메리카노는 지난 겨울 기준 2.2천원

종이컵 냄새 거슬리고 산미는 좀 약하지만, 진한 풍미 무난하니 빈좀 살걸그랬나?

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

강남구 신사/압구정 쓰리에따주에서 와인

지하철 분당선 압구정로데오역 5번출구에서 도보 5분거리 쓰리에따주 3 etage
X-세대 오렌지족의 성지였는데ㅋ 거리가 한산해 조금 슬펐다ㅠ

모던 비스트로 라는데 프렌치일까?
(이태리 국수집 쿠쿠치나도 궁금해진다)

사실 오늘은 장소만 쓰리에따주고, 젊은 친구들 합심해낸 팝업 레스토랑

실내는 작고 분위기는 소박한 편

물수건으로 손닦고,

식전빵 공략
버터인지 기름인지 발라 구워낸듯,

소금 뿌린 버터도 냈으니 발라서 더 고소하게 먹어본다.

앙트레는 무슨 튀김과,

전병에 담고 민트 얹은 소고기 춘권

광어 카르파치오

감자소스를 곁들인 모짜렐라 닭안심/햄 롤 튀김 맛나고

먹은것도 없는데ㅋ 벌써 세콤한 셔벳으로 중간 입가심
배가 고프기도 했고 요리들이 앙증맞기도 했다;;;

딸기/방울토마토/블루베리?에 뭔가 뿌리는건 액화질소???
무슨 효과를 노린건진 몰라도 왠지 과일이 더 맛난것만같다ㅋ
바닥에 깔린 흙은 초콜릿과자

비프 웰링턴 beef wellington이라는데 고기에 파이? 곁들인것만같다.

파이 맛나고 고기 식감은 아쉽지만 채끝인지 고소하다

디저트는 아이스크림과 스펀지 식감의 빵?

머랭, 빼빼로, 마들렌, 딸기/크림빵

향긋한 홍차로 마무리
젊은 친구들의 정성어린 요리를 너무 착한 가격에 맛봐 미안할뿐ㅠ
실력들 탄탄한듯하니 어디가도 성공하겠다

함께한 와인들;

2011 Ropiteau Freres Macon-Villages, Burgundy

기분좋게 산화된 소박한 불곰 화이트, 차게 마시면 집중도 좋고, 짭짤?하니 스시/회와 어울리겠다.

N.V. Barons de Rothschild Brut, Champagne

난빈인데도 잘익고 발랄함도 여전하니 언제나 믿음직스런 로칠드 샴팡

2005 Louis Chenu Pere & Filles Les Lavieres, Savigny-les-Beaune Premier Cru

10년 이상 세월의 풍파를 이겨내고 산들산들한 삐노

펑키함 하나 없이 부드럽지만 과실/산미? 집중도 떨어지니 한 5년전이면 더 맛났겠다.

2005 Domaine Tollot-Beaut Les Lavieres, Savigny-les-Beaune Premier Cru

같은 불곰 지역인데도 louis chenu보다 진하고 신선한 풍미 좋다.

장미/과실 농밀하고 산미 좋지만 풍미 단순한것같도 같으니 몇년 더 묵혀볼까?

2005 Bouchard Pere & Fils Les Lavieres, Savigny-Les-Beaune Premier Cru

이전 사비니보단 덜 화려하지만 안정적이고 세련된 베리/향수 풍미

마시다보니 금새 단순해지는것도 같고, 역시 좀더 일찍 마시는게 낫겠다.

2005 Domaine Seguin-Manuel Les Lavieres, Savigny-les-Beaune Premier Cru

살짝 브렛 bret 두엄냄새 스치는데 점점 나아져 나쁘지않았다.

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

중구 남대문시장 닭진미 (추억의 닭곰탕) ★☆☆

숭례문 근처 남대문 시장 어느 골목

갈치조림 골목이라니 이모네서 갈치조림부터 먹고싶지만..

원래 계획대로 닭곰탕집으로 향한다.

56년 역사의ㄷㄷㄷ 닭곰탕 전문 닭진미 (구 강원집)

1층 작은 홀을 지나 가파른 계단을 따라 2층에 올라보니 좌석이 많다.

세월이 멈춘듯 클래식한 7,80년대 실내 분위기가 정겹다

메뉴는 단출하게 네가지뿐인데, 대부분 닭곰탕 베리에이션이라고 한다.

닭곰탕과 잘 어울렸던 깍두기와 배추김치

요리 나오기 전인데도 분위기와 김치 한점에 소맥이 술술

메뉴에는 통닭이지만 후라이드 치킨이 아니라 양념없이 물에 삶은듯한 닭한마리.

먹기 좋은 크기로 조각조각 찢어 담아냈다.

간장소스에 찍어 먹는 삶은 닭 맛이야 쉽게 예상 가능한데.. 왜이리 술맛 돋는지ㅋ

통닭을 주문하면 양은냄비에 뜨끈한 국물을 담아 낸다

고추가루, 후추가루 솔솔 뿌려 국물 한모금 마셔보니 적당한 감칠맛

통닭은 간장소스보다 국물에 담가 먹는게 감칠맛 좋아 더 맛난것같다ㅎ

간장소스 찍어 먹건 국물에 담가 먹건 어떻게 먹어도 술맛 난다ㅋ

통닭에 국물 계속 리필하기도 미안하니 아예 닭곰탕도 주문.
닭발로 콜라겐 우려낸 걸죽한 닭곰탕을 기대했지만, 통닭에 내는 국물과 동일하게 맑은 국물.
통닭 기본 국물에 닭고기 넣고 대파는 더 푸짐하게 담아냈다.

닭곰탕과 함께 낸 공기밥 말아주고

개인적으로 닭곰탕 하나만 주문해도 통닭 못지않게 엄청 마실수 있을듯ㅋ

아쉽게도 저녁 영업 마감시간이 이른 편이라 저녁 한잔보다는 점심 닭곰탕 한그릇이 더 좋겠다.

처음 와본 곳이지만 옛날 생각나는 분위기/맛 좋으니, 혹시라도 리모델링/재개발 되기전 종종 들러야겠다.

일단 올여름 복날 삼계탕이 부담스럽다면 닭진미에서 닭곰탕에 소주 한잔 해야겠다ㅋ

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)