강남구 논현동 진미평양냉면 ★★★

지하철 7호선 학동역과 강남구청역 사이 서울세관 사거리를 걷다보면

가게이름도 없이 딸랑 평양냉면 입간판이 눈에 띌지도 모르겠다. 

입간판 안내대로 짧은 골목에 들어서자마자 보이는 진미평양냉면.

요새 인터넷에서 핫한것 같아 궁금했는데 드디어 방문.

냉면 가격은 만원인데 적당한건가? 간만에 냉면이라 요즘 시세에 둔감ㅠ

테이블 마다 아예 소주잔이 비치되어있다ㄷㄷ

다들 냉면 한 그릇에 소주 한병쯤은 거뜬이 드시나보다ㅋㅋ

물냉면을 주문하니 김치와 무절임을 낸다.

물냉면에는 덜 자극적인 무절임이 참 잘 어울렸지만,

매운맛/감칠맛 과하지 않은 김치는 어복쟁반에 곁들여 먹어보고싶어졌다.

간만에 마셔 반가운 구수한 메밀 면수는 살짝 전분 바디감에도 비교적 개운한 편

이미 인터넷으로 확인해 알고는 있었지만 역시 투박하게 낸 평양냉면

의정부 계열(을지/필동) 처럼 메밀면 굵기는 가는 편이고,

타래는 투박해 보여도 상당히 단단히 뭉쳐있어 푸는데 힘좀 들었다ㅋ

고명은 편육(소고기), 제육(삼겹살), 오이, 무절임, 삶은달걀, 대파 조금.

껍데기까지 제대로 붙어있는 삼겹살이라니 왠지 을지면옥 소스가 간절했다ㅋ

일단 육수를 들이켜보니 와우 wow 육향이 상당히 쎈 편.

짜지 않아도 감칠맛 상당해 의정부(을지/필동) 팬들의 비난이 예상된다ㅋ

개인적으로 육향 좋아하고 게다가 애정하는 윤밀원보다 밸런스 좋아 불호보단 호好.

면은 꽤 가늘어도 이제까지 먹어본 평냉중 가장 질긴 식감에 깜짝 놀랐다.

 면이 너무 탱탱한데 가위 달라기엔 자존심? 상해 어금니로 끊어 먹었다는ㅋ

그렇다고 고구마 전분 면처럼 엄청 질겨 성질 돋는 느낌은 아니고ㅋㅋ

사실 툭툭 끊어지는 메밀면 식감에 익숙해 그렇지,

은은한 메밀향에 쫄깃한 식감까지 더하면 금상첨화 (기술도 필요하고)

진한 육수에 메밀면의 곡향을 더하니 첫 느낌보다 밸런스가 완벽해졌다.

(수요미식회 황교익 선생에게 배운것ㅋ)

동네 윤밀원보다 2천원이나 비싸고 비주얼도 한참 빠지는데 맛은 역시 한수 위ㅠ

뭐랄까 윤밀원은 육향을 향해 달려가는 고지식함이 있다면 진미는 여유가 느껴진다고할까나ㅋ

마침 다 먹고 계산하는데 주인장인듯 냉면 사진 잘 찍었냐고 물어봐 급 당황ㅋ

요새 이집 핫하다기에 들렀고 역시 맛나다고 덕담 좀 했더니

냉면맛이 다 거기서 거기지 라며 쿨내 진동ㄷㄷㄷ

요새 잘 나가서 여유가 생긴건가? 아님 원래 여유가 있어서 잘나가는건가? ㅋ

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

강남구 신사동 마마논마마에서 와인

신사중학교 길건너 가로수길에서 약간 벗어난 마마논마마

와인 클라스도 진행하는듯

빵

차돌 샐러드

닭가슴살 양송이 피자

수분이 적은 가지로 해야 더 맛나다는데 그래도 맛난 가지 그라탕

새우 파스타

칼라마미 (어징어튀김) 

소고기 찹 스테이크

음식 대체로 자극적이지 않고 무난했던 걸로 기억

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

분당 정자동 에이컷 스테이크 a cut steak

분당 정자역 근처 폴라리스 2차 2층 에이컷 스테이크

천장이 상당히 높아 맘에 드는 실내.

저 끝 왼쪽에 오늘 모임하는 6인실 룸이 있다. 

상당히 투박해 보이는 식전빵ㅋ

갈라보니 속은 텅 비었는데 페스츄리 식감에 살작 마늘향? 자꾸 땡기는 빵

삼겹살같은 베이컨, 삶은달걀, 빵, 토마토 얹은 시저샐러드

돌이켜보니 시저샐러드 치고 소스 좀 부족해 슴슴하니 외려 좋았던거같다.

냉동 상태로 냈는지 다들 이 시리다고 아우성 망고 아보카도 샐러드

홈메이트 리코타 치즈 샐러드

면/미트볼 모두 큰 감흥 없었던 미트볼 토마토 파스타

고르곤졸라 크림 파스타도 별로 인기가 없었다ㅠ

프라임 립아이 300g 미디엄

스테이크와 같이 낸 소스인데 고기 자체만으로 간이 맞아 맛을 못봤다ㅠ

미디움으로 부탁했는데 좀 레어 같지만 그래도 고소하고 쫄깃하니 맛나다

미디움 레어로 주문한 립아이는 레어 같다니 이집은 한단계 더 익혀달라해야할듯

더 익혀달라 부탁했더니 오븐에선 오버쿡 된다고 대신 뜨거운 불판을 가져다 준다.

뜨거운 불판에 옮겨 담으니 지글지글 고기 구워먹는 기분ㅋ

간만에 동네에서 좋은 사람들과 맛난 와인 좋구나~

참 이집 메뉴판에 당당히 콜키지 프리 선언 ^0^

맛난 스테이크와 함께한 맛난 와인들
발랄한 생미쉘 샤도니, 산미좋은 가야 bdm, 원숙미의 꼬스, 혈기 왕성한 글로리아, 한참 어린 M, 달달한 후안길

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

싸도맛난와인 - 호주 스파클링 wine men of gotham ★★★

Wine men of Gotham, Brut Cuvee, South Australia

혹시나 들른 동네 롯데마트 와인 구색은 역시나 실망스럽지만,

이마트/홈플에서는 볼수 없는 호주 스파클링 wine men of gotham은 꼭 구입한다.

세일 아니어도 언제나 가격은 8천원~ 이 가격에 이정도 퀄리티 스파클링은 본 적 없다.

마개도 콜크가 아니라 맥주 같은 병뚜껑ㅋ

샴팡/까바 오픈시 손끝에서 느껴지는 쾌감은 없지만 싸고 맛나니 용서~

시트러스/감귤향에 살짝 쌉살한 피니쉬로 나름 밸런스 잡아주고~
분명 산미는 투박하지만 거칠게 들이대는 정도는 아니다.
좀더 비싼 운두라가/프레시넷보다 훨 맛날거같고,
왠만한 2만원대 까바에도 뒤지지 않을 정도ㅋ

연어/김치 볶음에도 잘 어울리니 한식에도 두루 잘 어울릴듯

분당 서현 나라 돈까스

분당 서현역 근처 백종원 가게 몰려있는 같은 상가내 나라돈까스

우동용? 시치미, 돈까스소스, 파인애플 샐러드소스, 깨?소스

모듬까스정식 9.5천원

  

새콤한 김치와 덜 달아 좋은 단무지, 락교

기름지진 않지만 고슬고슬 무난한 밥

정식에 포함된 우동은 면 쫄깃하고 국물도 달지않아 좋다 

항상 시치미를 뿌려도 무슨 차이가 나는지 모르겠다ㅋ

모듬까스는 로스/치킨/히레/생선까스로 구성

양배추 쓰지 않아 좋고 소소한 장식에 감동ㅋ

생선까스 튀김은 느끼하지 않고 생선살은 살짝 부스러지는 느낌 있지만,
개인적으로 야탑 윤화돈까스 생선까스보다는 좋았다.
타르타르 소스도 느끼하지 않아 좋았음.

살살 녹는 돈까스는 히레/안심인듯.

달지 않고 새콤한 돈까스 소스 연신 찍어 먹느라 육향 감상?을 깜빡ㅋ

바로옆 치킨까스는 회사식당에서 먹던 것과는 차원이 다르게 상당히 부드럽다.

왼쪽이 히레고 오른쪽이 로스같은데 그렇게 돈까스 먹고도 구별을 못함ㅠ

일단 로스라치고 지방 부족해 육즙은 없지만 안심이라해도 믿을만큼 부드럽다.
돈까스 끄트머리 빵까루 뭉친 부위 몇번 씹힌건 아쉬웠지만 대체로 만족스런 한끼.
분당 유메노키친까진 아니어도 제일제면소보다는 훨 맛나게 먹었다ㅋ

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)