인천 주안동 홍콩짬뽕 짬뽕밥 ★★★

인천 남구 주안동 신기시장 근처 중화요리 홍콩짬뽕

주인장이 예전에 동락반점에서 일하셨다기에 고추짬뽕밥 주문.

당연히 천원 추가해 쌀밥대신 계란볶음밥으로 변경.

요새 양파가 맵지않고 시원하니 맛나다

예전 동락반점 짬뽕밥보다 건더기 다양한 고추짬뽕밥

동락반점과 비슷해 보여도 기름기는 덜하고 불맛은 더 한 계란볶음밥.
짬뽕밥에 따라오는 볶음밥의 재료는 굳이 다양할 필요없이 이정도면 충분하다.
기름기 적당하고 불맛도 좋으니 이집 볶음밥/새우볶음밥도 궁금하다.

예전 동락반점은 다른 해산물 없이 조개살 베이스라 그게 또 매력이었는데,

홍콩짬뽕 짬뽕밥에는 조개/굴 이외에 큼직한 오징어 푸짐하다.

정말 오랜만에 볶음밥에 짬뽕굴물 적셔 먹으니 너무 행복~

칼칼한 짬뽕 국물과 고소한 볶음밥의 조화는 덧셈이 아니라 곱셈, 아니 심지어 제곱의 효과를 낸다ㅋ

고추짬뽕 국물은 고추가루 때문인지 탁한 질감이 있는데 의외로 맵지는 않다.

(나중에서야 속 쓰린게 당장 칼칼하진 않아도 은근 매웠는지도 모르겠다)

육수는 고기보단 해산물 느낌이지만 그렇다고 가볍지 않고, 간도 적당.

짬뽕속 당면 상당히 쫄깃하니 이집 잡채밥도 맛있을것같다.

국물에서 약한 신맛도 나고 마지막에 쓴 맛도 있어, 고춧가루 양이 꽤 많은건지도 모르겠다(추정)

오징어가 푸짐해 좋아할 사람도 있겠지만 비주얼용일뿐, 국물맛 좋아지는것도 아니고 짬뽕밥엔 사족.

개인적으로 동락반점 주인이 바뀌고 몇년만에 대안을 찾은 것만으로도 기쁘지만,

미리 준비하지않고 주문후 그때그때 볶아 낸다니, 다른 요리도 기대가 된다.

위치가 애매해도 인천버스터미널 근처라면 근처 다른 중식당 제치고 가야할 곳.

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)