분당 판교 야바톤 미소카츠 (된장소스 돈까스) ★★☆

미소카츠 하나로 나고야에서 일본을 넘어 드디어 한국에도 상륙한 야바톤.

위치는 분당 현대백화점 판교점 지하1층 이탈리 eataly 맞은편

70년 역사의 돈까스라니 ㄷㄷㄷ
이왕이면 한국 진출 기념으로 한복이라도 좀 입혀놓지ㅋ

이렇게~

선불 주문후 안내받은 다찌에는 깨소금/고춧가루/겨자소스 일열로 대기중

미소카츠는 짭짤/구수한 된장소스 맛으로 먹는건데,

깨소금/고춧가루/겨자소스 얹어 다양하게 먹어보라니 다 부질없는 짓ㅋ

돈까스에 쌀밥/된장국/깍두기 함께 내는 로스까스 정식

철판/일반과 로스/히레 조합의 4가지 메뉴뿐으로, 단품 없고 밥/국 함께 내는 정식뿐.

일반 로스까스 주문했더니 철판 아니냐며 재차 확인, 철판이 인기(미는) 메뉴인듯.
가격은 한국식 돈까스의 두배지만 예전 후쿠오카와 비슷한 가격대.

  

미역인지 뭔지 많이 들어있는 미소시루

비린 내는 아닌데 병원 냄새? 어색한데 막상 맛은 구수하고 개운하니 맛나다.

국물 비워 갈때쯤 말하지 않아도 알아서 국물 리필해주니 참 친절하다.

예전엔 미소카츠 단품으로 먹어 쌀밥 생각 간절했는데 드디어 밥과 함께 먹어보겠구나~

아주 살짝 질지만 촉촉한 식감은 미소카츠 소스와 잘 어울리겠다.

현지에서 먹는 야바톤보다 더 좋은 점은 몇점이라도 깍두기가 나온다는것ㅋ

대파 종지 하나에 오백원이라니ㅠ 역시 설렁탕집 대파 인심은 지켜야할 미풍양속ㅎ

일본 현지 관계자일까? 돈까스 나오자마자 된장소스를 직접 부어준다.

예전 일본에서 먹었던 미소카츠와 동일한 비주얼이 반갑다.

참고로 예전 후쿠오카에서 먹었던 미소카츠 사진

다시 판교로 돌아와, 추가한 대파 잔뜩 부어주고~

대파덕후긴해도, 향긋하고 아삭한 대파와 구수한 된장 소스 참 잘 어울린다.
달달한 일반 돈까스 소스였다면 대파 별로 어울리지 않을텐데, 음... 한번 시도해볼까ㅎ

돈까스 튀김도 느끼하지 않고 두툼한 고기도 부드럽다.
거기에 짭짤한 미소타래 듬뿍 찍어 먹으면 야바톤만의 독특한 맛이 완성.

특히 살코기와 함께 돼지 비계 비율도 적당하니 더 부드럽고 더 고소하다.
살코기만 들어있는 퍽퍽한 돈까스와 달리 '진짜' 돼지고기를 먹는 기분ㅎ
이거 철판으로 먹으면 진짜 돼지고기 구이를 먹는 기분이겠다ㅋ

SNS에 매장 사진 올리고 득템한 생맥주도 한잔

이왕이면 맥주잔도 야바톤이면 더 즐거웠겠다.

독특한 된장소스도 쉽게 맛볼수 없는 별미지만,
돼지비계 적당히 박혀 부드럽고 고소한 고기도 한국식 돈까스에선 맛보기 힘들다.
한국에는 죄다 너겟마냥 퍽퍽한 살코기 돈까스뿐, 왜 삼겹살 돈까스는 없는걸까?

양배추 물기인지 된장소스가 묽어진듯 심심하니 겨자소스도 찍어먹고~

된장소스와 대파 잘 어울려 밥비벼 먹으면 꿀맛

퍽퍽한 살코기와 달달한 소스에 식상해가던차
잃었던 돈까스에 대한 열정을 되찾게 해준 맛.

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

서대문구 신촌 맛집 구경

신촌 아웃백 근처 라멘집 멘야요시와 옆집 홍대돈부리 신촌점

형제갈비 근처 라멘집 야쏘

돈코츠 라멘이 4천원이라니ㄷㄷㄷ
음식모형대로만 나오면 대박

라멘집 바로 옆 꼬숑돈까스에서는 돈까스가 3천원ㄷㄷㄷ
대학생들이 많아서인지 저렴한 식당이 많은가보다.

구수한 냄새 진동해 따라가보니 쌀국수집 미분당
신촌 현대백화점 근처 공원앞 2호점인데, 1호점도 그리 멀지 않은듯

쌀국수는 물론이고 다양한 애피타이저 맛나다는데 하필 휴식시간ㅠ

미분당 2호점 근처 초밥전문 기꾸스시

가격 저렴하니 젊은 친구들 많이 찾을듯.
2호점인듯한데, 마침 1호점도 미분당1호점 근처로 멀지않다.

서울지하철2호선 신촌역 1번출구 근처 대로변 청원통닭

통닭 한마리에 4천원, 세마리에 만원 ㄷㄷㄷ
왠지 양념치킨소스/치킨무는 별도 계산할것같지만;;
가격 착하고 생맥주도 있다니 가봐야겠다ㅎ

날씨 쌀쌀해 더 땡기는 닭꼬치 (신촌 현대백화점 근처 대로변 포장마차)

간만에 신촌 지나는길 간단히 요기나 할까 두리번거리다보니 소소한 식당만 눈에 띄었더랬다.

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

서대문구 신촌 꼬숑돈가스

서울지하철 2호선 신촌역에서 도보 5분거리 꼬숑돈까스

돈까스 가격이 3천원이라니 놀랍다

결과적으로 세콤한 돈까스 소스와 양배추 소스가 이집 최고의 별미ㅠ

주문후 바로 나온 돈까스, 너무 빨리 나와 미리 튀겨논게 아닌가 의심스럽다.

등심돈까스, 양배추, 백반, 장국, 참깨, 당근의 가격대비 푸짐한 구성.

백반 무난하고

구수하면서 짜지 않아 좋은 장국/미소시루

당근인가? 단무지인가 반찬 맛나고

이가격에 참깨 직접 빻아 소스 뿌려 먹을수있다니ㄷㄷㄷ

개인적으로는 이런거 빼고 돈까스 고기 퀄리티를 높이는게 더 좋겠지만,

새콤하니 맛난 소스에 참깨의 고소함을 더하니 돈까스의 느끼함이 싹 가시는구나ㅋ

양배추도 아삭하고 쓰지않고, 양배추용 소스도 따로 있는데 새콤하니 맛나다

장국/반찬/양배추 맛난데, 정작 돈까스 맛이 안습ㅠ

돈까스 크기는 아담하지만 살코기는 두툼하다.

처음엔 살코기 잡내없고 쫄깃한가보다 했는데, 먹다보니 씹는게 힘들 정도.

육즙 하나 없어 살짝 질기기까지하니 이렇게 뻑뻑한 돈까스는 처음먹어본다ㅠ

점심시간 한참 지나 먹었는데, 점심피크에는 바로 튀겨 맛날지도 모르겠지만, 과연...

튀김옷 얇아 좋지만 기름지고, 간간이 빵가루까지 날려 목에 걸려 캑캑.

개인적으로는 몇천원 더 내더라도 좀더 부드러운 식감의 돈까스를 먹고싶지만,

이가격에 어디가도 이정도 돈까스를 먹을수없는것도 분명한 현실.

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

마트 간편식 및 포장요리 (냉면/주꾸미/돈까스)

오뚜기 중면 국수 삶아 씻고 미리 얼려둔 오백원짜리 마트 냉면육수 부어 호로록.
국수 제대로 씻는게 의외로 귀찮지만, 대충 씻는다면 한여름 해장용으로 라면보다 낫다.
뭔가 허전하다면 잘게 썬 김치/대파에 신맛 줄여줄 설탕/참기름 살짝 추가.
여름 냉면용으로 겨자 페이스트도 좀 사둘까?

이마트 간편식으로 애용하는 태국산 쭈꾸미 볶음.
가끔 소스 편차가 있지만, 늦은 시간 수산물 코너에서 세일가 발견하면 야식의 유혹을 참을수 없다ㅋ
(애초 늦은 시간 이마트를 간 것부터 문제;;)

큰 팬에 기름 둘러 남은 양배추 있으면 볶다가 쭈꾸미 마져 볶으면 식당맛 재현율 상당히 높다ㅋ

예전보다 감흥은 덜하지만, 늦은밤 출출할때 가게되는 콩뿌리 전주콩나물국밥.

콩뿌리 돈까스 포장.

소스 양도 줄고, 예전 배추파동이후엔 김치도 따로 부탁해야 포장해주지만,

풍미 진하면서도 달지않고 상큼한 소스 듬뿍 찍어 먹고나면 이집 돈까스를 끊을수가 없다.

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

분당 수내동 돈까스 브라더스 (깔끔한 왕돈까스)

지하철 분당선 수내역 근처 양지마을 금호상가 지하 재래시장에 위치한 돈까스 브라더스
남성미 풀풀나는 젊은 친구 둘이 운영하는데 진짜 형제인지는 모르겠다ㅋ

이른 저녁 시간에 들렀더니 치킨은 아직 준비가 안됐다기에 기본 브라더 돈까스 주문.

돈까스 소스와 스프는 매일 아침마다 새로 준비한다고한다.
당연한건데 그렇지 않은 곳도 많은가보다ㅠ

돈까스/치킨까스 이외에 파스타 메뉴도 몇개 있던데 이건 크림파스타용 소스인듯

스프를 먼저 내는데 뜨끈하고 진하니 맛나구나

게다가 통후추를 바로 갈아 넣었더니 신선한 풍미 작렬ㄷㄷㄷ
이제까지 경험한 돈까스집 스프중 최고ㅋ

김치/깍두기 대신 새콤한 무절임을 내는데 이것도 깔끔하니 좋다.

기본 브라더 돈까스 플레이팅이 제법 화려하다

소스 흥건하니 한국식 왕돈까스의 전통을 따르면서도, 예쁜 접시와 하얀 크림 소스로 멋을 더했다.
근처 서현동 상가 시장에도 청년 둘이 운영하는 돈까스집이 있는데 스타일 전혀 달라 비교 재미있다.

샐러드 양배추는 쓰지 않아 신선한듯, 소스도 깔끔해 좋고

돈까스 아래 밥을 깔았는데 떡진 식감 안습ㅠ
이 친구들 튀김은 잘하는데 고슬고슬한 밥 맛의 매력은 아직 모르는듯ㅋ

왕돈까스 스타일의 얇은 고기에 비해 튀김 비율이 조금 높은 편이지만,
이른 저녁 시간임에도 기름 온도 제대로 올려 튀겼는지 기름지지 않고 바삭하고,
흔한 과일 단맛 위주의 소스가 아니라 진한 토마토의 신맛이 돋보이는 소스라 밸런스 좋다.

얇은 살코기와 흥건한 소스 맛을 강조하는 스타일의 돈까스는 먹다보면 느끼하기마련인데 여긴 깔끔.

일부 살코기에서 붉은 빛이 감돌았지만 잡내나 식감 문제는 없었다.

식사 다 마치고 저녁 시간이 되니 몰려드는 사람들ㄷㄷㄷ
좌석이 많지 않기도 하지만 포장해 가는 사람도 많았다.

다먹고 계산하려니 맛있었냐고 물으며 센스있게 사탕하나 쥐어준다ㅋ

개인적으로 튀김/소스보다는 육즙을 강조하는 일본식 돈까스를 좋아하지만,

왕돈까스처럼 살코기 얇아도 흥건한 소스와의 밸런스를 추구하는 스타일도 분명 개성이 있다.

그런 스타일을 느끼하지않게 깔끔히 구현한걸 높이사며 다음엔 닭다리살 치킨까스를 먹어볼 계획

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)