분당 판교 야바톤 미소카츠 (된장소스 돈까스) ★★☆

미소카츠 하나로 나고야에서 일본을 넘어 드디어 한국에도 상륙한 야바톤.

위치는 분당 현대백화점 판교점 지하1층 이탈리 eataly 맞은편

70년 역사의 돈까스라니 ㄷㄷㄷ
이왕이면 한국 진출 기념으로 한복이라도 좀 입혀놓지ㅋ

이렇게~

선불 주문후 안내받은 다찌에는 깨소금/고춧가루/겨자소스 일열로 대기중

미소카츠는 짭짤/구수한 된장소스 맛으로 먹는건데,

깨소금/고춧가루/겨자소스 얹어 다양하게 먹어보라니 다 부질없는 짓ㅋ

돈까스에 쌀밥/된장국/깍두기 함께 내는 로스까스 정식

철판/일반과 로스/히레 조합의 4가지 메뉴뿐으로, 단품 없고 밥/국 함께 내는 정식뿐.

일반 로스까스 주문했더니 철판 아니냐며 재차 확인, 철판이 인기(미는) 메뉴인듯.
가격은 한국식 돈까스의 두배지만 예전 후쿠오카와 비슷한 가격대.

  

미역인지 뭔지 많이 들어있는 미소시루

비린 내는 아닌데 병원 냄새? 어색한데 막상 맛은 구수하고 개운하니 맛나다.

국물 비워 갈때쯤 말하지 않아도 알아서 국물 리필해주니 참 친절하다.

예전엔 미소카츠 단품으로 먹어 쌀밥 생각 간절했는데 드디어 밥과 함께 먹어보겠구나~

아주 살짝 질지만 촉촉한 식감은 미소카츠 소스와 잘 어울리겠다.

현지에서 먹는 야바톤보다 더 좋은 점은 몇점이라도 깍두기가 나온다는것ㅋ

대파 종지 하나에 오백원이라니ㅠ 역시 설렁탕집 대파 인심은 지켜야할 미풍양속ㅎ

일본 현지 관계자일까? 돈까스 나오자마자 된장소스를 직접 부어준다.

예전 일본에서 먹었던 미소카츠와 동일한 비주얼이 반갑다.

참고로 예전 후쿠오카에서 먹었던 미소카츠 사진

다시 판교로 돌아와, 추가한 대파 잔뜩 부어주고~

대파덕후긴해도, 향긋하고 아삭한 대파와 구수한 된장 소스 참 잘 어울린다.
달달한 일반 돈까스 소스였다면 대파 별로 어울리지 않을텐데, 음... 한번 시도해볼까ㅎ

돈까스 튀김도 느끼하지 않고 두툼한 고기도 부드럽다.
거기에 짭짤한 미소타래 듬뿍 찍어 먹으면 야바톤만의 독특한 맛이 완성.

특히 살코기와 함께 돼지 비계 비율도 적당하니 더 부드럽고 더 고소하다.
살코기만 들어있는 퍽퍽한 돈까스와 달리 '진짜' 돼지고기를 먹는 기분ㅎ
이거 철판으로 먹으면 진짜 돼지고기 구이를 먹는 기분이겠다ㅋ

SNS에 매장 사진 올리고 득템한 생맥주도 한잔

이왕이면 맥주잔도 야바톤이면 더 즐거웠겠다.

독특한 된장소스도 쉽게 맛볼수 없는 별미지만,
돼지비계 적당히 박혀 부드럽고 고소한 고기도 한국식 돈까스에선 맛보기 힘들다.
한국에는 죄다 너겟마냥 퍽퍽한 살코기 돈까스뿐, 왜 삼겹살 돈까스는 없는걸까?

양배추 물기인지 된장소스가 묽어진듯 심심하니 겨자소스도 찍어먹고~

된장소스와 대파 잘 어울려 밥비벼 먹으면 꿀맛

퍽퍽한 살코기와 달달한 소스에 식상해가던차
잃었던 돈까스에 대한 열정을 되찾게 해준 맛.

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

후쿠오카 하카타역 야바톤 矢場とん (된장소스 돈까스) ★★☆

후쿠오카 하카타역 하카타시티 JR Hakata City
텐진에 비해 외지고? 주로 규슈내 다른 지역으로 이동할때나 기차타러 들르는 곳이지만,
도큐핸즈, 요도바시카메라에 규슈 최대 규모라는 다이소(오사카보다 작다는 소문)도 있고,
한큐백화점 식품관, 에키벤, 데이토스 식당가에 최근 오픈한 kitte 식당가도 궁금하고,
게다가 하카타역 동쪽 방향엔 아직 가보지 못한 많은 맛집이 있을것만같고,
볼거리 먹을거리 많으니 길건너 호텔에 방 잡고 하카타역에 몇 주 죽치고?싶다ㅋ

하카타시티 AMU 플라자 9/10층 식당가 シティダイニング くうてん(씨티다이닝구 쿠텐)
쇼핑몰치고? 맛난 곳 많아서, 일본식 양식당 만텐보시 満天星, 돈코츠 라멘집 잇푸도 一風堂 맛나고,
밥맛 좋은 고항야쇼보안 ごはん家椒房庵, 교자 테무진 テムジン, 모츠나베 쇼라쿠 笑楽엔 사람들 바글바글.
겨울철 가고시마 鹿児島 제철 굴을 다양한 조리법으로 맛볼수 있는 오이스터바도 궁금하고.

게다가 3시간 무료 캐비넷도 9/10층 몇군데 있어 트렁크 두고 편하게 돌아다닐수있다.

위시리스트에는 없었지만 급 돈까스가 땡겨 방문한 9층 야바톤 矢場とん 

나고야 명물로 된장소스 돈까스인 미소카츠 みそかつ가 유명하다고한다.

철판에 양배추 깔고 그 위에 등심돈까스 얹고 된장 소스 뿌린 테판돈카츠 鉄板とんかつ가 가장 인기인듯.

다찌/테이블 좌석 골고루 있고

철판과 등심 중 고민끝에 주문하고 보니 둘다 먹을수 있는 셋트 矢場とん三昧(야바톤잔마이)가 있었구나ㅠ

냉수/물수건/젓가락 먼저 내고

맛난 돈까스에 나마비루 빠질수없다.

맥주와 같이 내기에 뭐냐 물어보니 그냥 소스?란다.

짭짤한 갈은 고기같은데 전형적인 밥 도둑.

등심 돈까스 ロースとんかつ(로스카츠)

요리 나오면 말릴 새도 없이 순식간에 눈앞에서 된장소스를 가득 뿌려준다

소스를 부어버려 튀김의 바삭함을 느낄 새가 없지만

진한 소스에 고기 비계 적당하니 돈까스보다 돼지고기 조림같은 맛이 재미있다.

미소 소스라지만 된장보다는 졸인 간장 맛이라 감칠맛은 좋지만 조금 짠데,

양배추에 별도 소스 없이 돈까스와 같이 먹으면 밸런스가 맞는다. 

이건 확실히 단품보다 정식으로 밥과 먹어야 제맛이겠다.

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)