안성탕면 해장

몇일전 신라면 해장이 만족스러워 이번엔 안성탕면으로 해장.

안성탕면은 면이 금방 익으니까 충분한 텀을 두고,

계란이 비리지도 그렇다고 푸석하지도 않게

당황하지않고 적절한 타이밍에 풀어넣는게 중요하다. 

 계란은 나름 잘 익었는데,

문제는 된장 베이스 국물과 계란이 잘 어울리지 않는다.

된장의 깔끔함도 없어졌고 살짝 계란 비린내까지ㅠ

다음엔 계란 없이 먹거나 완숙해 내는걸로.