중구 남대문시장 닭진미 (추억의 닭곰탕) ★☆☆

숭례문 근처 남대문 시장 어느 골목

갈치조림 골목이라니 이모네서 갈치조림부터 먹고싶지만..

원래 계획대로 닭곰탕집으로 향한다.

56년 역사의ㄷㄷㄷ 닭곰탕 전문 닭진미 (구 강원집)

1층 작은 홀을 지나 가파른 계단을 따라 2층에 올라보니 좌석이 많다.

세월이 멈춘듯 클래식한 7,80년대 실내 분위기가 정겹다

메뉴는 단출하게 네가지뿐인데, 대부분 닭곰탕 베리에이션이라고 한다.

닭곰탕과 잘 어울렸던 깍두기와 배추김치

요리 나오기 전인데도 분위기와 김치 한점에 소맥이 술술

메뉴에는 통닭이지만 후라이드 치킨이 아니라 양념없이 물에 삶은듯한 닭한마리.

먹기 좋은 크기로 조각조각 찢어 담아냈다.

간장소스에 찍어 먹는 삶은 닭 맛이야 쉽게 예상 가능한데.. 왜이리 술맛 돋는지ㅋ

통닭을 주문하면 양은냄비에 뜨끈한 국물을 담아 낸다

고추가루, 후추가루 솔솔 뿌려 국물 한모금 마셔보니 적당한 감칠맛

통닭은 간장소스보다 국물에 담가 먹는게 감칠맛 좋아 더 맛난것같다ㅎ

간장소스 찍어 먹건 국물에 담가 먹건 어떻게 먹어도 술맛 난다ㅋ

통닭에 국물 계속 리필하기도 미안하니 아예 닭곰탕도 주문.
닭발로 콜라겐 우려낸 걸죽한 닭곰탕을 기대했지만, 통닭에 내는 국물과 동일하게 맑은 국물.
통닭 기본 국물에 닭고기 넣고 대파는 더 푸짐하게 담아냈다.

닭곰탕과 함께 낸 공기밥 말아주고

개인적으로 닭곰탕 하나만 주문해도 통닭 못지않게 엄청 마실수 있을듯ㅋ

아쉽게도 저녁 영업 마감시간이 이른 편이라 저녁 한잔보다는 점심 닭곰탕 한그릇이 더 좋겠다.

처음 와본 곳이지만 옛날 생각나는 분위기/맛 좋으니, 혹시라도 리모델링/재개발 되기전 종종 들러야겠다.

일단 올여름 복날 삼계탕이 부담스럽다면 닭진미에서 닭곰탕에 소주 한잔 해야겠다ㅋ

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

마포구 연남동 련남면옥 (모던스타일 평양냉면) ★★☆

수육/냉면에 한잔하러 들른 련남면옥 (하하/소이연남 근처)

윗층 포가(만두/오향장육/고기튀김)도 궁금하니 다음에 또 방문해야겠다.

평양냉면집 치고 모던한 건물ㅋ

실내는 매우 작아서 단체보다 한두명 손님의 비율이 많을듯싶다.

곰탕/온면도 궁금하지만 일단 수육/냉면 주문.
요새 평냉 가격 보통 만원이 넘는데, 이집은 가격 착하구나.
냉면에 반접시수육 1인세트도 있어 소주까지 곁들이면 1.9만원으로도 든든ㅎ

화장실 입구 실내등이 이뻐서 한컷

업진살(삼겹양지)에 바지락젓을 곁들여낸 접시수육
1.2만원이라니 (200g) 가격 참 착하구나 

수육 두께가 얇아 씹는 맛은 덜하지만,

고소한 수육에 바지락젓을 더하니 감칠맛 작렬ㅎ

장안설렁탕 양지수육 이후 간만에 맛보는 고소한 소고기 수육

고기도 맛나지만 바지락젓이 큰 일을 했다ㅎ

거기에 깔끔한 김치 곁들여도 꿀맛ㅋ

평양냉면 (물냉면)
면타래 위에 수육/오이/무/연근/레디쉬를 얹어냈다.

삶은 계란과 대파는 없는데, 기름기 없이 개운한 육수를 마셔보니 빼길 잘한듯.
특이하게 조개육수를 따로 내 감칠맛을 조절할수 있다.

육향은 부족하지만 감칠맛 적당한 육수 깔끔하고,
면발 부담없이 술술 넘어가니 해장으로 그만이겠다
(결국 육수 추가 부탁해 원샷ㅋ)

양파/오이와 함께 매운 양념에 무쳐낸 닭무침

양념 흥건하고 감칠맛 살짝 과해
술안주보다는 밥반찬이나 비냉 고명 느낌이지만,
매운맛보다 향신료같은 고추가루의 풍미 좋고

닭고기는 가슴살일텐데도 식감 살살 녹고 잡내 없으니

아삭한 야채 곁들여 폭풍흡입.

간단히 반주만 하려고 했는데 닭무침 덕분에 각일병ㅋ

착한 가격에 친절하기까지 하니 근처라면 들러 개운한 냉면으로 해장해야겠다.

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

인천 선린동 상원 중식당 (짬뽕&산동쇼우기) ★☆☆

인천 중구청 근처 중식당 상원
만두/오향장육 먹으러 다다복 갈때마다 궁금했는데 이제서야 방문.

코스 중심의 메뉴에 동그란 테이블을 보아하니 식사보다는 요리 중심의 중국집,
아니 청요리집이라고 해야하나ㅎ
간판에 화상이라고 하고 실제로 주인장 내외? 중국어로 대화
인터넷 찾아보니 역사는 예상보다 길지않고 20년 미만인듯

중국집의 기본소스 간장/식초/고추가루
예전에 어느 중국집에서 도자기 간장통 뚜껑을 우연히 열었다가 동동 떠다니는 파리에 깜놀한 이후,
이런 멜라민 간장통이 오히려 마음이 놓인다ㅋ 옛스러 정겹기도하고ㅎ

향은 좀 약해도 시원한 자스민차를 내니 역시 청요리집ㅋ

단무지/생양파/춘장에 배추김치까지 내니 좋구나.
(근처 혜빈장에서 볶음밥 먹을때 김치 안내줘 삐진 상태ㅋ)

간만에 화상이라 칭따오로 달릴까 했지만 6.5천원이라기에 4천원짜리 카스로ㅋ

산동쇼기/산동쇼우기 山东烧鸡 山東燒鷄
오향장육 스타일로 삶은 닭고기에 대파/오이/마늘/송화단을 곁들였다. 닭고기라 짠슬은 없고.
오향장육에서 단순히 돼지고기 대신 닭고기를 사용한건줄 알았는데 엄청 시큼해 냉채로 보는게 맞겠다.
다다복에서 손 많이 간다고 없앤 메뉴였는데 몇집 건너 근처에 떡 하니 산동쇼기가 있을줄이야ㅋ



기름기 쫙 빠진 닭고기는 부드럽진 않아도 퍽퍽하지는 않아 냉채에 잘 어울리는 식감.
먹다보니 예전 김해 구강춘 연팔기가 생각나는데, 튀김이 아니라서 더 담백/깔끔하다.

마늘 많아 보여도 대파가 더 알알하고, 쫀득한 송화단은 이제껏 먹어본것중 최고.

새콤한 소스의 쫄깃한 닭고기에 알싸한 대파/마늘과 향좋은 오이를 곁들이니 정신이 번뜩ㅋ
신맛이 강해 오향장육처럼 안주 하나로 달릴수 있는 메뉴는 아닌것같고,
식전이나 아니면 느끼한 요리 먹고 중간에 정신 차리는 용도로 아주 요긴할듯ㅋ

좋아하는 대파에 소스 잘 배게 손질한 오이만으로도 행복한 해피밀ㅋ

인터넷에서 상원 짬뽕이 특색있다기에 궁금해 주문.



면보다 밥이 땡겨 500원 더 비싼 짬뽕밥으로 주문.
배부른 상태라 밥 반만 말아먹어야지 했는데 아예 밥을 말아 낸다ㅋ

국물은 고추가루 바디감 진한데 그렇게 맵지는 않고, 야채인가? 오히려 살짝 달달하기까지.
묵직하면서도 맵거나 느끼하지않아 임팩트있는 해장에 그만이겠다ㅋ
이집 볶음밥도 맛나다는데 짬뽕국물과 같이 먹어보고 싶다

건더기는 아주 푸짐한건 아니지만 오징어/조개살/야채 모두 맛나다.

탕수육도 맛나보이고 만두도 직접 빚는다니 여러가지 궁금한게 많은 상원.

나중에 코스 먹으러 다시 와야겠다.

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)