양재역 근처 사또통족발.
자주 가는 근처 영동족발과 스탈은 다르지만,
친절과 여유로 와인 마시기엔 더 좋은곳 .
이른 여름 날씨에 소맥용 맥주도 맛나다.
여기뿐 아니라 요새 족발가격이 만만치 않지만 와인과 함께라면 no problemo
적당한 지방으로 쫄깃함과 부드러움이 조화롭다.
영동족발보다 진한 풍미와 당도는 덜해도,
잡내없으니 순한 레드는 물론 진한 화이트도 잘 어울릴듯.
맛을 떠나 친절과 여유로 다시 찾고 싶은 곳.
삼겹살이라 기름 많을까 걱정했는데
지방/껍질 거부감 없이 부드러운 식감이 인상적인 보쌈.
식지않고 계속 따뜻하게 먹을수 있는것도 넘 좋고~
말벡 모아 마시는데 션~한 화이트 한 잔을 부르는 나쁜 보쌈.
살짝 맵지만 새콤하니 모스까또 생각 간절한 쟁반막국수.
뽀그리와 맛난 해물파전도 잘 지져냈다.
식후로 43개국 허브를 모아 만든 소화제인 척하는 44도 리큐르(liqueur).
2008 Trapiche Iscay Malbec C/Franc, Argentina
블렌딩이 바뀌었다기에 궁금해 간만에 맛보는 이스카이.
아직 어리지만 말벡(malbec)답게 과실 위주로 마시기 편하고,
30% 캐버니프랑(cabernet franc) 덕분인지
블루베리 케익으로 시작해 다양한 과실/향수향이 매력적.
까끌한 탄닌과 건강한 산미로 2,3년뒤엔 더욱 화려할듯.
