정자동에 24시 순두부집이 있는지 왜 이제야 알았을까?
김/오징어채는 끊었고, 콩나물은 조금 짜고, 오이피클은 너무 달고, 김치는 그냥저냥.
이 시간에 이런 상을 받는것도 감지덕지인데 배가 불렀나보다.
식후 숭늉 만들어 먹기 좋게 뚝배기에 담겨나온 밥.
고슬고슬한 식감과 은행 향이 너무 조화롭다.
곱창의 식감은 만족스러우나 신김치도 없는 국물의 신맛은 거슬린다.
절대 가벼운 국물은 아니나 개인적으로는 바디감이 더하면 좋겠다.
가급적 해물을 피해 골랐지만 역시 순두부는 해물순두부가 진리인가?
보글보글 순두부를 보니 한겨울 새벽 다시 한번 방문해야겠다.
13.6.29
