분당 정자동 양곱창 전문점에서 와인시음 ★☆☆

지난 봄 방문했던 분당 정자동 KT본사 근처 분당양곱창전문점
돌판에 파김치와 함께 구워먹는 곱창이 고소하니 맛난곳.

생간은 불안하고 천엽은 낯설어 항상 구경만;;

새콤하니 기름진 곱창 먹다가 입가심에 좋고, 같이 구워먹으면 더 맛난 파김치

첫판은 대창/곱창/막창/염통에 양파.
곱창은 초벌해 내는 경우도 있는데 오늘은 그냥 냈으니 잘 구워보자.

잘 구워 먹기 좋게 잘라준다.

와인 음미(수다 떠는) 사이 타이밍을 놓쳐 일부 곱창이 타는 대참사 발생ㅠ
예전엔 이제 드시라고 먹는 타이밍을 알려줬는데 오늘은 내가 못들은건가?

그래도 고소한 곱창에 진한 와인 함께 꿀맛

두판째부터는 좋아하는 곱창에 올인

고소한 곱창에 새콤한 파김치 꿀맛

곱창 기름에 볶아 고소하니 맛난 볶음밥



기름진 곱창으로 달렸으니 마무리는 매콤한 라면.

고소한 곱창/볶음밥에 진한 레드 맛나구나

NV Delamotte Brut, Champagne

샴팡 맛은 기억 나지않지만 식전주나 곱창과 함께 모두 잘 어울렸던걸로 기억.

2012 Meadowcroft Zinfandel, Sonoma

진판델이라 달아도 진판델치고 산미 좋아 경쾌하고 밸런스 좋아 우아한 느낌 좋다.

2009 Killibinbin 'Scream' Shiraz, Langhorne Creek

향수처럼 화려하고 진한 호주 쉬라즈, 앞서 진판델보다 더 맛난데?

2007/2012 Ruffino Modus Toscana

두 빈티지 모두 향은 보르도 스럽게 진중한 편인데, 맛은 산미 도드라져 완전 이태리.

'07 모두스가 좀더 산미/밸런스 좋고 콜크에 묻은 와인 색도 엄청 진하지만, 맛 차이는 그정도까지는 아님.

2012 San Felice Campogiovanni BdM

노즈는 좋은데 팔라트는 산미가 튄다.

2013 Quinta do Crasto Vinas Velhas Old Vines Reserva, Douro

젖은 흙냄새 뒤 피어나는 베리 산미 좋다, 무난한 맛.

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

분당 정자동 양곱창 전문점 (곱창&와인) ★☆☆

분당 정자동 KT본사 근처 먹자골목 분당 양곱창 전문점
다년간 방문한 결과 곱창/막창은 일년내내 할인행사중

월요일부터 달리는 사람들 이렇게 많다니ㅋ

그냥 먹어도 새콤하니 맛나고 곱창과 구워먹으면 더 맛난 파김치

생간/천엽은 구경만

일단 첫판은 곱창/막창/염통 주문
곱창에 양파 같이 내 굽고, 기름은 식빵대신 중력제거방식;;

염통은 언제나 서비스, 메뉴에 있는지도 모르겠다;;;

곱창은 초벌해 내기도 하고 그냥 내기도 하고, 오늘은 그냥 내 굽는다.

종업원이 알아서 구워주니 느긋하게 와인 한잔하며 노릇노릇 익어가는 곱창 구경

여전히 곱창 고소한데 오늘은 식감이 조금 질기다.
고소한 곱창엔 샴팡/레드/화이트 모든 와인 잘 어울리는것만 같다ㅋ

곱창기름에 구워먹는 파김치도 별미

올리브도 가져와 곱창에 같이 먹으니 꿀맛

대창/특양/막창보다 곱창이 쵝오ㅋ

고소한 소기름에 볶아 더 고소한 볶음밥

별거없지만 이상하게 기름진 곱창 먹고나면 땡기는 양은냄비 라면

곱창에 와인 함께 할수 있어 행복

함께한 와인들

싸고 맛난 샴팡 앙드레클루에(실버)는 오늘따라 살짝 산화되 당황

임팩트는 없지만 흠도 없어 무난한 루아르 크레망 monmousseau

오늘 제일 맛난 스페인 아싸 2010 haza reserva

콜키만 아니었음 진득하니 참 맛났을 몽투스 2010 montus

이태리 3종은 모두 달달해 아쉬웠지만 타우라시 taurasi 향 참 좋다

Nativ 'Eremo San Quirico' Aglianico Irpinia Campi Taurasini, Campania

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

분당 정자동 솔밭 선지해장국 (24시간)

지하철분당선 정자역근처 타임브릿지 맞은편 해장국/삼겹살 전문 솔밭

삼겹살 전문인줄 알았는데 해장에 좋은 국밥/탕 메뉴도 다양하다.
저녁에는 삼겹살만 판매하는듯한데 확인필요

실내는 꽤 넓고 테이블 간격도 넓어 좋다

일렬로 늘어선 환풍기ㄷㄷㄷ

해장국 주문하고 받은 반찬들, 일단 무채
무를 상당히 길게 썰어 재미있는데 문제는 양념이 달다.
밥먹을때라 단맛에 예민한거지, 삼겹살에 먹을때는 맛나다고 할지도;;;



해장국엔 맛난 깍두기 하나만 있어도 맛난법인데ㅠ

그냥 배추 겉절이나 야채삼아 먹는걸로;;

된장에 찍어 먹는 마늘쫑과 해장국에 넣어 먹는 소면.

공기밥 무난했던걸로 기억

뚝배기에 펄펄 끓여낸 선지해장국(보통)

해장국에는 선지/내포/우거지/대파 등등 들어있다.
다대기 얹어 냈는데 그다지 맵지 않았던것으로 기억.

비교적 푸짐하게 든 선지, 잡내없이 은은한 풍미 좋고 식감도 푸석하지 않아 좋다.

내포는 더 푸짐한데 쫄깃해 맛나니 건져서 부민옥처럼 무침으로도 먹어보고싶다ㅋ

소곱창도 들었었나? 고소하니 참 맛나다
아무튼 해장국 건더기 만큼은 아쉬움 없이 맛나게 먹었다.

다대기 다 풀어도 맵지않고, 간은 좀 쎄도 기름진 쌀밥 말아먹기 적당한 국물.
근처 가마솥 장지리보다 가벼운 스타일이라 해장에는 좋지만 해장술로는 아쉬울지도ㅋ

깜빡하고 안먹은 소면도 말아서 후루룩.

24시간 영업이라니 새벽에 해장 간절할때 요긴하겠다.

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)