분당 정자동 솔밭 선지해장국 (24시간)

지하철분당선 정자역근처 타임브릿지 맞은편 해장국/삼겹살 전문 솔밭

삼겹살 전문인줄 알았는데 해장에 좋은 국밥/탕 메뉴도 다양하다.
저녁에는 삼겹살만 판매하는듯한데 확인필요

실내는 꽤 넓고 테이블 간격도 넓어 좋다

일렬로 늘어선 환풍기ㄷㄷㄷ

해장국 주문하고 받은 반찬들, 일단 무채
무를 상당히 길게 썰어 재미있는데 문제는 양념이 달다.
밥먹을때라 단맛에 예민한거지, 삼겹살에 먹을때는 맛나다고 할지도;;;



해장국엔 맛난 깍두기 하나만 있어도 맛난법인데ㅠ

그냥 배추 겉절이나 야채삼아 먹는걸로;;

된장에 찍어 먹는 마늘쫑과 해장국에 넣어 먹는 소면.

공기밥 무난했던걸로 기억

뚝배기에 펄펄 끓여낸 선지해장국(보통)

해장국에는 선지/내포/우거지/대파 등등 들어있다.
다대기 얹어 냈는데 그다지 맵지 않았던것으로 기억.

비교적 푸짐하게 든 선지, 잡내없이 은은한 풍미 좋고 식감도 푸석하지 않아 좋다.

내포는 더 푸짐한데 쫄깃해 맛나니 건져서 부민옥처럼 무침으로도 먹어보고싶다ㅋ

소곱창도 들었었나? 고소하니 참 맛나다
아무튼 해장국 건더기 만큼은 아쉬움 없이 맛나게 먹었다.

다대기 다 풀어도 맵지않고, 간은 좀 쎄도 기름진 쌀밥 말아먹기 적당한 국물.
근처 가마솥 장지리보다 가벼운 스타일이라 해장에는 좋지만 해장술로는 아쉬울지도ㅋ

깜빡하고 안먹은 소면도 말아서 후루룩.

24시간 영업이라니 새벽에 해장 간절할때 요긴하겠다.

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

구례군 목화식당 소내장탕

노고단/화엄사/사성암은 물론이고
봄철 산수유/벚꽃까지 볼거리 많은 구례군.

볼거리만큼 중요한 먹거리-맛집 검색해보니,
구례읍에선 부부식당/평화식당/목화식당이 눈에띈다.

읍사무소 근처 다슬기로 유명한 부부식당도 있지만,

오전 8시부터 아침식사 가능한 근처 목화식당을 찾았다.

 메뉴는 소내장탕(7,000원) 한개뿐.

소주회사에서 물병 협찬을 못받았는지

지리산 생수 PET병에 물을 담아 내준다.

소내장탕과 함께 나온 반찬들 무난하지만,
부추는 세콤함 부족하고 깍두기 무는 너무 무르다.

맑은 국물에 파란 부추로 그냥 봐선 소내장탕인줄 모르겠다.



부추/콩나물/파 푸짐해 느끼함 전혀없이 개운하다.

선지/내포는 물론 곱창/허파에 이름모를 부위까지
정말 소내장의 모든 부위를 한 그릇에 담았다.

(특히 구이로만 먹던 곱창은 참 부드럽고 은근 고소더라)
맵지않아도 소내장 풍미를 담백하게 낸 솜씨/가격이 놀랍다.
청진옥 해장국보단 투박해도 소내장 풍미를 즐기기엔 더 좋다.

종로 청진옥 해장국 ★★★

 종로1가 종각역 근처 르메이에르 1층 청진옥.

건물 뒷편 주차장 들어가는 길에 위치.

화장실 먼저 들리다 발견한 옛날 청진옥의 모습.

 내이름은 김삼순에도 나왔던 곳.

더 이상 술은 무리라 해장국을 주문했지만

수육/내포에 술한잔 하는 사람들이 어찌나 부럽던지.

 별반찬 없이 잘익은 깍두기 하나로 충분.

큼직하게 썰어 푸짐하게 담아낸 대파가 참 맘에든다.

공기밥

건더기는 양평해장국 스타일과 비슷해보이는데,

국물은 전혀 달르게 맑은 된장 국물이라 놀랐다.

오히려 신선한 선지/내장의 풍미를 즐기기 더 좋구나.

큼직하진 않지만 쫄깃한 선지와 잡내없는 내포

향 좋은 대파 듬푹 얹어주고.

과하게 삶지 않아 탱탱한 식감의 콩나물.

우거지 대신 잘 익은 배추를 넣었는데 참 시원하다.

청진옥 해장국의 담백한 본연의 맛을 충분히 즐겼으니

이젠 한국사람 입맛에 맛춰 얼큰하게 다대기 추가.

선지를 그리 좋아하지 않아 해장국을 자주 먹지는 않았다.

그러다 양평해장국 스타일은 신라면 마냥 얼큰하니 먹을만했고,

선지에 적응한 후엔 담백한 국물의 대성집 해장국도 맛났지만,

군더더기/군내 없이도 풍미좋은 청진옥은 과연 탑클래스라 할만하다.