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2013. 5. 28.

담백한 송어회와 심플한 마꽁빌라쥬



 춘천시 황금송어횟집


고소한 지방은 없지만 담백한게 매력인 송어회


송어회는 역시 야채랑 같이 먹어야 맛나다.




칼칼함과 담백함이 조화로운 매운탕.


2008 Antonin Rodet Macon-Villages Blanc, France
풀/레몬물/시트러스에 과실은 진하지 않지만 밸런스 좋은 편.
너무 부드러운 산미와 편안한 풍미로 심심하긴해도,
역시 지방없어 심심한 송어회와 조화롭다.
그나마 송어회+오크샤도니 or 참치+마꽁 조합 아닌게 다행.