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2018. 5. 17.

광장시장 마약김밥과 야마가타 송어조림



종로에서 회식중 일행이 근처 광장시장에서 공수해온 마약김밥.


단무지/당근만 넣고 말은것같는데 어떻게 이런 맛이 날수가 있는지ㄷㄷㄷ
마약김밥은 진짜 국가가 허락해 다행ㅋ


일본에서 사왔다는 무지개 송어조림? (ニジマス甘露煮)


42년전 상 탄걸 아직도 자랑하다니ㄷㄷ 그만큼 오랜 역사를 자랑한다고 봐야ㅋ
오사카산인줄 알았는데 후쿠시마 위 야마가타현ㅠ


꾸덕하게 말린 송어를 달짝지근한 양념에 졸여낸듯하다.
진짜 어린이부터 노인까지, 머리부터 꼬리까지 맛나게 먹을수 있겠다ㅋ
술안주로도 좋지만 달달/짭조름하니 뜨끈뜨끈한 백반에 한마리만 얹어도 밥도둑.

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

2013. 5. 28.

담백한 송어회와 심플한 마꽁빌라쥬



 춘천시 황금송어횟집


고소한 지방은 없지만 담백한게 매력인 송어회


송어회는 역시 야채랑 같이 먹어야 맛나다.




칼칼함과 담백함이 조화로운 매운탕.


2008 Antonin Rodet Macon-Villages Blanc, France
풀/레몬물/시트러스에 과실은 진하지 않지만 밸런스 좋은 편.
너무 부드러운 산미와 편안한 풍미로 심심하긴해도,
역시 지방없어 심심한 송어회와 조화롭다.
그나마 송어회+오크샤도니 or 참치+마꽁 조합 아닌게 다행.