춘천시 황금송어횟집
고소한 지방은 없지만 담백한게 매력인 송어회
송어회는 역시 야채랑 같이 먹어야 맛나다.
칼칼함과 담백함이 조화로운 매운탕.
2008 Antonin Rodet Macon-Villages Blanc, France
풀/레몬물/시트러스에 과실은 진하지 않지만 밸런스 좋은 편.
너무 부드러운 산미와 편안한 풍미로 심심하긴해도,
역시 지방없어 심심한 송어회와 조화롭다.
그나마 송어회+오크샤도니 or 참치+마꽁 조합 아닌게 다행.
