기름없이 튀기는 새우튀김 (feat. mayo)

마요네즈 하나면 기름 없이도 새우튀김을 만들수 있다는 소문에 혹해서,

냉동실에서 발굴한 칵테일 새우에 마요네즈 바르고 빵가루 묻혀 준비를 마쳤는데,

정작 집에 에어프라이어도 오븐도 없구나ㅠ

온열기구에 구웠더니 역시 결과물이 엉성하다.

새우/마요네즈/빵가루 모두 안익어도 먹을수 있으니 그냥 먹자ㅠ

마요네즈가 제법 짭짤하니 새우 자체에는 소금 간 안해도 되겠다.

혹시나 했는데 역시나 새우튀김은 딥프라이로 튀겨야 제맛인건가

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

가로수길 브루클린 버거조인트 (심야 밀쉐&햄벅)

저녁 먹고 배부르지만 여기 햄버거라면 더 먹을수있어 2차로 들른
가로수길 브루클린 더 버거 조인트
brooklyn the burger joint

맛 좋고 속도 편한 햄버거를 심야까지 맛볼수 있어 해장차? 가끔 들렀던곳,
늦은 시간인데 빈자리 없어 잠깐 대기ㄷㄷ

오늘은 간단하게 밀쉐나 한잔 하자고 들렀는데 쉽게 주문을 못하고 있다.

밀크쉐이크 종류가 38개나 되니 쉽게 못고를수밖에ㄷㄷ

밀쉐만 마시려 했지만 좋아하는 맥주가 보인다.

화려한 풍미와 달달한 맛에 도수 높은 ipa 인줄도 모르고 홀짝홀짝 다 마셔버린
시에라 네바다 트로피칼 토피도 Tropical Torpedo Tropical IPA, Sierra Nevada

브루클린 에일 American Ale, Brooklyn Brewery
생각보다 도수가 낮아 부담없이 진한 에일을 맛볼수 있다.

골드 오레오는 처음 보는데 캬레멜까지 곁들인 밀크쉐이크
golden oreo & caramel

브라우니를 갈아 넣은듯한 밀크쉐이크



맥주/밀쉐 못마시는 친구를 위한 콜라

웍스에 치즈 프라이 셋트

감자 튀김 ½에 치즈를 뿌려 냈다

기름진 중식 먹고 배부를 때 둘이 나눠먹기 딱 좋은 웍스 큰 사이즈(200g)
육즙 가득한 패티와 고소한 치즈에도 양상추/토마토/양파/소스로 느끼하지 않고 개운한 맛.
이정도면 쉐어하지 말고 혼자 다 먹을...

처음 먹어보는 리얼맥코이 감자튀김 ½ 셋트.

웍스에 비해 토마토가 없어 좀더 헤비하고 치즈가 많아 좀더 고소하겠다.
배불러선지 IPA 때문인지 딱히 웍스와 맛 차이를 못느꼈...

혼자서 해장차로나 들르던 곳인데 당당히 2차로 햄버거라니 뿌듯+행복.

햄버거 느끼했을텐데 다음에 근처 따로국밥에 소주라도 대접해야겠다ㅋ

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

성남 상대원동 대원각 (안타까운 짬뽕밥)

성남 상대원동 해오름도서관 길건너 중식당 대원각

소박해도 간짜장/볶음밥 참 맛났는데 정작 주인장은 짬뽕에 자신이 있었구나ㅋ

실내는 30년 노포라치고 제법 모던?하고 깔끔한 편.
근처 홍보석보다 넓고 깔끔하고, 비슷한 규모의 상해루가 좀더 안정감? 있다.
초동반점은 내 맘속 가정집이라 비교 불가ㅋ

짬뽕맛집이라고 간판도 새로 바꿨으니 오늘은 짬뽕(밥)을 먹어보자.
대부분 일반 짬뽕 '면'과 달리 짬뽕 '밥'에만 김치 반찬이 나오는데 이유가 뭘까?
면은 중식이고 밥은 한식이라고 여겨 볶음밥/잡채밥/짬뽕밥에만 김치를 내는걸까?
중식에도 김치 엄청 잘 어울리는데ㅋ 앞으로 면요리에도 김치 달라고 떼써볼까ㅋㅋ

주문후 금새 나온 짬뽕밥의 짬뽕국물
홍합/오징어/차돌?과 양파/부추/당근 보이고, 근처 동성각 짬뽕밥처럼 계란을 풀어냈다.

짬뽕밥에 나온 쌀밥 식감은 기억이 가물가물, 나쁜 기억은 없으니 무난한 걸로

해산물은 홍합 적어서 좋고 대왕오징어/위소라 같은거 없어 더 좋다~
야채는 양파/부추/당근/대파 외 양배추/호박도 있던데 칼질/식감 좋았다.
저렴한 짬뽕에 해산물로 국물 내기도 힘들터, 해산물 가짓수보다 야채와 불맛이 더 중요하다;;

이집 짬뽕의 문제는 국물이 짬뽕이 아니라 라면?국물 같다는것ㅠ
이렇게 맛난 짬뽕맛 라면은 못찾겠지만ㅋ 왠지 잘 끓인 라면같은 느낌을 지을수 없다.
국물은 기름지지 않으면서도 가볍지도 않으니 해장에도 좋고 맨정신에도 맛 좋지만,
다들 짬뽕에 대한 예상치가 있을터, 짬뽕 맛집이라기엔 아쉬움이 많이 남는다.
짬뽕맛집보다 그냥 30년 전통 중화요리 맛집이라고 간판 바꾸시지ㅠ

당면도 제법 들었는데 쫄깃하다든가 식감 특별하진 않지만 불지않아 좋다.

짬뽕 전문점이라기엔 뭔가 아쉬움이 많이 남는 짬뽕(밥)이었는데,

홀 현금가 5천원이라는 소리에 모든 찝찝함은 사라지며 만족감이 몰려온다ㅋ

맛나고 저렴한 곳이지만 짬뽕만은 근처 멀지않은 상해루, 홍보석를 추천

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

강남구 신사역 천미미 (와인에 참좋은 중식당) ★☆☆

지난 여름 친구들과 와인 한잔 하러 들른 신사역 근처 중식당 천미미

천미미 대표메뉴가 전가복/어향동고/탕수육인건 알겠는데,
동네 중국집 여름메뉴로나 보던 콩국수를 천미미에서도 낼줄이야ㄷㄷ
새우바게트는 멘보샤와 어떻게 다른 건지도 궁금하다.

여름이벤트로 연태 1+1 행사중인데 하필 오늘은 와인 마시는 날ㅠㅠ

고추기름 미리 버무려 둔게 아니라 짜사이 내기전 살짝 뿌려내 신선하겠다

땅콩에 멸치볶음 같이 (볶아) 냈는데, 이것만 있어도 연태 엄청 마실수 있을듯ㅋ

요리 기다리며 소박한 풍미의 와인 한잔, 2007 domaine pierre usseglio & fils, cdp
요리 가격은 동네 중국집보다 비싸겠지만 여유있게 와인 한잔 하기는 참 좋은 천미미.

갖은 해산물/야채 시원하게 깔고 잘볶은 양장피/야채볶음 뜨겁게 얹어낸 양장피

겨자쏘스 추가 없이 일단 섞어봤는데 매운 맛은 없지만 간 적당하니 맛나다.
와인과 함께 맛나게 먹다보니 겨자쏘스 추가해 매콤하게도 먹어본다는걸 깜빡.

차가운 해물에 뜨거운 양장피 섞어 결국 미지근하게 먹다니 온도감의 사치아닌가ㅋ
냉채보단 헤비하지만 더운 여름에 뜨겁지 않고 맛도 깔끔하니 전채로 손색없는 양장피

그래놓고 두번째 요리가 오품냉채;; 맛알못 친구들에 끌려다닌 내잘못ㅋ
변명같지만 그건 기분탓, 원래 양장피는 전채로도 좋은 메뉴고, 특히 천미미 냉채는 메인으로도 훌륭;;

씨알? 굵은 전복 사이사이 새콤한 레몬 슬라이스, 보기만해도 쫄깃새콤 맛나겠다.

카프레제같은 비주얼의 관자+토마토
단순한 풍미의 관자에는 레몬보다 다양한 풍미/식감의 토마토가 잘 어울리는데 뇌피셜.

개인적으로 좋아하는 새우+레몬+칠리소스 조합.
식감은 달라도 전복보다 풍부한 풍미의 새우는 살짝 비릿?하기 마련인데,
새콤한 레몬이 잡내 다 가져가고 칠리소스가 튀는 신맛을 어느정도 잡아준다.



장육 사이사이 오이 슬라이스 채우고 짠슬?고추기름? 중화풍 소스를 뿌려냈다.
대파만 없을뿐이지 냉채 주문했는데 덤으로 오향장육 나온 격 ^0^

오향은 약했나? 암튼 중화풍 풍미 좋고 장육도 식감/향 좋구나
항상 일일향/천미미 오향장육 궁금했는데 아직까지도 못먹어 봤다는ㅠ

천미미/일일향 처음 오는 사람은 반드시 먹어야하는 어향동고

표고새우튀김도 맛나지만 다양한 재료의 소스도 남기기 아까운 별미.
오늘따라 맵지도 않아 와인과도 잘 어울린다.

큼직한 표고/새우완자 튀김을 4등분 갈랐는데도 한입에 먹기에 푸짐한 사이즈.
표고버섯속 꽉찬 새우살이야 언제나 식감 좋고, 오늘따라 튀김도 유난히 바삭바삭

아껴뒀다가 배가 슬슬 부를때 쯤 마지막 요리로 주문하는 탕수육,
아직 못먹은 메뉴가 많이 남았는데 벌써 탕수육이라니ㅠ
역시 중식은 인원이 6명 이상되야 후회가 없다ㅋ

바삭한 튀김과 그보다 엄청 두툼한 고기는 천미미/일일향만의 시그니처.

투명한 탕수육 소스, 야채 건더기는 없지만 많이 달지 않고 점도도 적당하다.

친구들이라 눈치 안보고 부먹으로 달리다니 꿈만 같다.

늘 고기 비율 과하지만 오늘따라 튀김/고기/소스 밸런스 좋다, 첫 일일향 부먹에 업된듯ㅋ
다음에 또 이 멤버 고대로 다시와서 처음부터 부먹으로 조리해 달라고 부탁하고 싶다.

노릇노릇 계란후라이 얹어낸 볶음밥

볶음밥에 같이 나오는 짜장소스는 깔끔하게 별도 다른 그릇에 냈는데 냄새도 엄청 고소하다.
볶음밥에는 짬뽕국물대신 계란국을 내 좋은데 맛은 못봤다.

볶음밥 후라이 노른자를 터뜨리는건 언제나 긴장되는 순간

불맛에 고소한 풍미 좋고 밥알 식감도 고슬고슬 느끼하지도 않으니 언제나 안정적인 천미미 볶음밥.



항상 인당 한병씩 마시다가 오늘은 와인좀 부족해도 더 여유롭다 좋다



부족한 와인은 1+1 연태로 보충ㅋ

불맛 좋은 짬뽕의 표준 천미미/일일향 짬뽕으로 마무리.

함께한 와인들, 가운데 불곰 화이트가 가장 맛났다.

2차 갈 때 많아 좋은 신사역 주변

감자탕/닭볶음탕/쌀국수 가고 싶은데가 많다.

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)