마포구 연남동 진가 (중화요리주점)

작년 연남동 구경하며 돌아다닐때부터 궁금했던 중화요리주점 진가, 드디어 방문 ^0^

연남파출소에서 공원 건너고, 월강돼지국밥에선 몇분 거리에 위치

실내 분위기는 굳이 비교하자면 연남동 하하/산왕반점보다 세련된 분위기인데

실내 조명이 어두워 요리 사진발이 잘 안받는다ㅠ

두반장 가지 새우, 장폭 팔보채, 유린기가 인기 메뉴인데,

송화강주라는 처음 들어보는 중국술(고량주)와 세트로 할인 판매중.

연태고량주와 동일한 34도에 가격은 비슷한데 맛은 좀더 부드럽다니 궁금하다

반찬은 짜사이/땅콩, 2차라 배부르고 업된 상태라 정확한 맛은 기억안남;;

인기메뉴라니 주문해본 두반가지새우

가시 사이 통새우와 야채/고기? 채워 튀기고 두반장 야채 소스 부어 낸듯

뜨끈뜨끈 가지튀김 한입 베어 물었더니 처음 어색했던 한약? 냄새는 사라지고,

대신 두반가지새우라면서 두반장보다 춘장맛이 살짝 느껴진다???

베스트 메뉴라는데 용인 죽전 팔선생 치에허보다 아쉬운 맛

생강향 은은해 좋은 물만두, 만두피/만두소 무난하니 기대만큼 중식 만두의 느낌.

추운 계절 한정 메뉴라는 어만두(생선만두/삼치만두?)도 궁금해진다.

부먹/찍먹 따질 새도 없이 알아서 자작하게 소스와 볶아낸 탕수육,

양파/당근도 바로 볶은듯 아삭하니 좋구나~

튀김 식감 적당하고 고기 식감 무난하고 튀김/고기 비율도 무난한편.

달지 않아 좋은 소스 자작하게 잘 볶아, 탕수육-소스 따로 놀지 않고 하나의 요리로 완성.

개인적으로 업장 추천 메뉴들보다 탕수육을 강추ㅎ

매콤한 한국식과 이국적 풍미의 중국식을 적당히 절충해낸 마파두부

두부뿐 아니라 야채/고기 푸짐해 좋고, 볶음밥에 비벼 먹으면 맛나겠다.

고소한 풍미 작렬한 볶음밥, 게살볶음밥이었나?

기름지지 않아 좋고 중식 풍미도 좋은데 밥알 식감이 너무 아쉬우니,

고슬고슬한 느낌은 있는데 밥알 자체는 퍽퍽하니 건조한 느낌?

밥알 끼리는 미끈거려도 밥알 자체는 부드러워야하는데 밥알 자체가 퍽퍽ㅠ

분위기는 더 날지 몰라도 근처 하하와 비교해 어디 갈까 고민되다니 진가의 굴욕 아닌가?

게다가 좀 멀어도 차라리 산왕반점을 가고 싶어지니, 좀더 힘을 낼 필요가 있다;;

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

분당 정자동 일월담 짬뽕 ★★☆

맛나고 깔끔한 잡채밥/간짜장을 내는 정자동 동네중식당 일월담

(위치는 성남 분당 정자동 KT본사 앞 먹자골목)

노부부가 20년 넘게 운영중이라는데도 이제껏 방문한 동네중식당중 가장 깔끔하다.

무뚝뚝한 서빙에 소심하니 상처받아도 깔끔한 분위기와 깔끔한 식사에 치유되는 집.

짬뽕 주문하고 받은 냉수(여름기준)와 단무지/생양파/춘장

굵은 오징어 다리와 목이버섯/피망이 눈에 띄는 (일반)짬뽕.

해물은 오징어뿐, 껍데기 수북한 홍합이나 대왕오징어/위고동(위소라) 없어 참 좋다.

국물은 제법 칼칼한데 통각보단 풍미로 느껴지니,

맛은 달라도 제천 송학반장 짬뽕과 지향점?은 비슷하게 느껴진다.

짬뽕의 표준 일일향의 두툼하고 불맛 좋은 국물은 아니지만,

기름지지 않고 깔끔한 국물은 감칠맛까지 적당하니 지루하지않아 좋다.

피망/목이외에 양파/애호박/부추?/김치? 등 야채 먹기좋게 잘 썰어 잘 볶아낸다.

요새 짬뽕에 목이버섯도 드물고, 짬뽕에 피망은 단대동 홍보석 이후 처음 보는것같다.

배달을 안하는 집이라 그럴까? 제법 하얀 빛깔의 면발.

면발 미끈하니 기대보다 국물이 잘 따라 올라오지는 않았지만,

외려 밀가루 잡내 없어 깔끔하고 편안한 풍미/식감의 면발 즐기는것도 좋았다.

성남 동네중식당중 최고의 면발이지 않을까싶은데... 굴짬뽕/기스면 없는게 더 아쉬울뿐.

불에 그슬린 자국은 없지만 피망덕에 국물 볼륨감이 더해진건 아닐까?

급 고추잡채가 먹고싶어지는데... 이집 잡채 맛나니 고추잡채도 맛나지 않을까싶다.

굵은 오징어는 원양산이라는데, (대왕오징어로 잘못 알려진) 훔볼트오징어인지는 모르겠지만,

오징어에 신맛 없고 식감도 무난 맛났다.

이집 국물 요리 잘할거같은데 짬뽕/우동뿐, 굴짬뽕/기스면이 없다니 너무 아쉽다ㅠ

아쉬운대로 다음엔 삼선짬뽕/우동/삼선우동을 먹어보자.

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

서초/반포 사해루 굴짬뽕 (동네인정 중식당)

굴짬뽕 먹으러 들른 반포동 중식당 사해루,
고속터미널/법원 근처치고는 예상보다 조용한 동네에 위치.

배달 위주 동네 중국집이겠거니 별 기대? 없이 방문했는데,
동네 중식당에선 보기힘든 도자기 간장 용기에, 테이블은 원목?이고 간격도 넓어 여유롭다.
동네 중식당보다 세련된 조명에 룸도 몇개 있는듯 나름 동네서 인정받는 중화요리 전문점의 포스.
점심피크타임 지나 단체손님 빠진 빈자리 금새 혼밥손님들이 채우니 동네에서도 인정받은 맛집인듯.

식사메뉴는 일반 짬뽕부터 시작해 볶음/삼선/북경/차돌/굴/홍합 짬뽕 종류 다양하고,
밥종류도 다양한데 고추잡채밥까지 있어 좋고, 기스면 가격대가 높아 닭육수 제대로 내는지 궁금해진다.

다른 동네보다 요리 가격은 비싼편이지만, 궁보기정/전가복/해삼송이?까지 구비해 좋고~
조만간 친구들과 함께 요리에 연태 한잔하고 싶은데 아차차 연태 가격 확인을 못했구나;;

추운 겨울 계절 한정 굴짬뽕을 주문했는데 반찬으로 단무지와 김치를 낸다.
생양파/춘장 없어 아쉬웠지만 아삭하고 은근 매콤하고 깔끔한 김치맛에 깜놀.
백반집과 비교는 어려워도 이제까지 중식당에서 먹어본 김치중 가장 맛나다ㄷㄷ

주문후 금새 나온 굴짬뽕, 백짬뽕 스타일의 하얀 국물.
 주변 테이블 둘러보니 볶음밥은 햄버거/5G급 더 빨리 나오더라ㄷㄷ
이상하게 짬뽕/볶음밥은 주문후 받기까지 시간 좀 걸리는게 더 맛난것같으니,
미리 준비한 요리더라도 주방에서 뜸들였다 내면 나같은 손님은 더 좋아할지도ㅋㅋ

굴도 많이 들었지만 칵테일새우/양파/버섯/당근/청경채까지 건더기 푸짐하고,
뽀얀 국물은 살짝 기름진것도 같지만 느끼하진 않고 두툼하니 좋은 느낌.
굴을 갈아 넣었나 아직 굴은 먹지도 않았는데 국물만으로도 향 좋다.

사실 굴짬뽕엔 다른 해산물 필요없이 굴만 푸짐하면 되고,
야채는 푸짐하면 좋지만 굴만 푸짐하다면 고기?느낌 버섯까진 불필요하다.
아무튼 양파/당근 가늘게 썰어낸 칼솜씨 맘에 드니 이집 일반 짬뽕/기스면도 기대된다.

진한 노란 빛의 면발은 전형적인 배달전문 짬뽕 면발.
좀더 부드러운 식감을 선호하지만 생각보다 국물과 조화 무난하다.

굴 넉넉히 들었어도 얼마전 맛본 성남 지역 굴짬뽕들보다 어째 굴 씨알 작고,
생굴인지 통조림인지 알수는 없지만 수분도 많이 빠져 식감까지 아쉽다.

손질을 제대로 하지 않았는지 자잘한 굴껍질까지 자주 씹혀 영 신경쓰였다.
알작고 이물감은 있지만 굴에서 잡내 없는것만으로도 다행이라면 다행.

국물 잡내는 전혀 없지만 왠지 깔끔한 느낌 좀 부족하고, 먹을수록 처음보다 느끼한것같다.

예전 을지로 안동장 굴짬뽕은 처음부터 느끼했는데 이런게 서울 스타일 굴짬뽕일까?

큼직한 생굴에 개운한 국물을 맛보려면 반포보단 안남시성남시로 가기로하고,

사해루에선 인기메뉴 짬뽕에 기스면/고추잡채밥/탕수육을 먹어보자.

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

분당 미금역 박가네순대 (고기푸짐한 순대국) ★★☆

미금역 먹자골목 박가네순대, 서울24시감자탕 맞은편

개업한지 얼마 안되 실내 깔끔하다.
당시 여름이었는데 에어컨 용량이 모자란지 선풍기도 돌리고 있었다.
옆 테이블 청소하는데 선풍기 바람에 세정제 스프레이가 내 반찬을 적실까 노심초사

식사 메뉴는 일반 순대국 외 오소리 순대국과 매생이국밥이 눈에 띄고, 순대정식이 없는건 아쉽다.
식사 외 요리는 순대/머릿고기/오소리감투에 전골/볶음 등 모두 술맛 돋는 것들뿐.

테이블 마다 비치된 다대기/새우젓/들깨가루/소금/후추
용기 깨끗하나 노포도 아닌데 더 밝고 투명한 용기에 담으면 더 좋았을듯.

순대국밥 주문하고 받은 반찬들

생부추는 순대국에 같이 말아 먹는건가

생양파는 쓴맛이 남아있지만 달달 구수한 된장 찍어 먹다보니 순식간에 클리어

깍두기 맛나고~

배추김치 무난하고~

뚝배기에 펄펄 끓여낸 순대국,
빙산처럼 국물에 동동 떠있는 실한 순대와 눈처럼 소복히 쌓은 대파에 반해버렸다.

굵은 당면과 야채? 터질듯 채운 순대, 피순대 아니라 아쉽지만 대신 잡내 하나 없이 깔끔하고 식감도 살살 녹는구나
직접 만든 순대라니 나중에 모듬순대나 좀더 저렴한 맛보기순대도 먹어보고싶어졌다.

순대도 맛나지만 머릿고기도 맛나고 엄청 푸짐하다.
순대+고기가 이정도니 고기만 선택하면 도대체 얼마나 많은 고기가 들어갈지 상상불가ㄷㄷ

머리고기도 기름 많지 않아 좋고, 살코기는 부드럽고 육향 무난 잡내 없어 맛나다.
굳이 수육 아니더라도 순대국 한뚝배기면 이슬 몇병을 비워도 처음같을듯,
서울감자탕 뼈해장국과 막상막하 식사를 빙자한 술안주ㅋ

머리고기 맛봤으니 이제 국물에 밥말아 먹어볼까, 그전에 정구지 다 넣어주고~
맛난 순대/머리고기에 비해 국물은 평범한 사골국이지만 기름지지않아 깔끔해 좋다.

밥 말아야하는데 고소한 머릿고기에 향긋한 부추 곁들여 먹느라 깜빡.

고슬고슬한 쌀밥, 노란건 기장일까?

어느정도 먹다가 매콤한 다대기도 넣어주고
메뉴에 천원 더 비싼 얼큰이 순대가 있던데, 다대기 추가하면 되지 뭐가 다를까 궁금

국물이 많이 식은 상태라 국물과 쌀밥의 조화가 아쉽다.
순대/고기 너무 푸짐해 바로 밥 다 말았다면 국물 넘쳤을듯ㅎ

국물을 부탁하니 따뜻하게 대펴 한가득 채워준다.

국물 남기면 미안할까 고기로 배부른데 국물 드링킹하는라 힘들었다ㅋ

개인적으로 성남 구시가지 제외하고 분당구 최고의 순대국,
오전 10시반에 오픈한다니 모듬순대/수육/전골에 한잔 하러 가야겠다

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)