분당 정자동 윤밀원 (족발/평냉에 막국수까지 예술) ★★★

분당 정자동 이마트 근처 막국수/족발/평양냉면 파는 윤밀원

비교적 세련된 분위기의 실내도 좋지만, 통유리로 내부가 훤히 보이는 주방이 참 맘에 든다.

먹는거 아니고 테이블에 비치된 꽃

유자/통후추? 향 좋은 무채

슴슴한 백김치

기름진 부추

이집덕분에 족발과 고수가 잘 어울리는걸 첨 알았다.

편리한 마늘/고추 쌈장

달지 않고 잡내 없고 부드러운 족발 (4인용)

녹두 빈대떡용 간장 소스; 여기에 고수 추가해도 맛나다

적당히 바삭한 녹두 빈대떡 

차게 낼줄 알았는데 살짝 온도감 있는 양무침.

양념 슴슴한데도 대체로 잡내없고 질기지 않고 쫄깃하니, 화이트 와인과 참 잘 어울린다.

반족발 (2인용) 추가 

푸짐한 수육, 가늘어도 쫄깃한 면발, 진한 육향의 육수에 가격까지 착한 평양냉면. 

고추장 양념 비율을 줄이고 들기름? 김으로 밸런스를 맞춘 슴슴한 비빔 막국수 또한 예술.

음식들 대체로 자극적이지 않고 순하고, 대신 다양한 풍미의 찬들로 전체 밸런스를 맞춘듯.
몇일전 방문 평양냉면 → 클릭

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)