수원 팔달구 거제활어 대방어

겨울 대방어 먹으러 찾아온 수원 화서동 횟집 거제활어

인당 3만원에 특수부위 포함 대방어를 먹을수있다고한다.

어느 하나 소주와 안 어울리는게 없는 메뉴들ㅋ

실내는 밝고 깨끗해 좋은데, 모두 좌식이라 좀 불편하다

마늘/고추/쌈장/고추냉이

기본안주로 낸 새우초밥, 갯고동, 과메기

간만에 갯고동 빨았는데 먹는 법을 몰라 국물만 찔끔 먹고 포기ㅠ

그러고 보니 과메기 제대로 먹어본적이 없구나.

대만산 꽁치말고 국내산 청어로 만든 과메기는 없을까?

원산지는 어딘지 모르겠지만 살짝 비릿한 과메기는 역시 겨울철 별미.

명태 코다리 조림?

기본안주로 새우튀김을 냈는데 튀김 바삭하고 속살 부드럽다.

개인적으로 활어 횟집에서 회를 제외한 요리는 별 기대안하는데 오늘은 기대감 상승.

달달한 버섯탕수육은 아이들이 좋아할듯

처음부터 알밥이 나와 이상했지만 새콤 아삭한 김치 들어있어 계속 먹게되는 요상한 물건ㅋ

매우 기~다란 꽁치구이

쫄깃한 반건조 우럭 구이는 완전 밥도둑, 그리 짜지도않아 술안주로도 그만.

오늘 방어는 13kg라더니 머리 엄청 크다. 아쉽게도 이어 나온 방어회 먹느라 맛은 못보고ㅠ

드디어 등장한 방어회

등살, 뱃살, 가마살, 배꼽살 등 부위 다양해 좋구나

지방 적당하니 고소한 가마살

가마살 살짝 타고 올라가는 부위?

등살 포함 지방 적은 부위도 감칠맛 좋고

지방 과한 참치 뱃살보다야 덜 고소하겠지만, 적당히 고소해 오히려 부담없어 좋은 방어

배꼽살만 따로 도려냈으니 얼마나 고소할까ㅋ

옆 테이블 한상은 더 화려하다

배꼽살은 우리 테이블이 더 맛나보이지만ㅋ

소고기 처럼 생긴 부위는 머리에서 발라낸것일까?

고소한 가마살 위에 쌉쌀한 무순, 매콤한 고추냉이만 얹어먹어도 꿀맛

담백한 부위도 맛나고

지방이 이렇게 많은데도 이물감 하나 없이 고소하기만한 배꼽살

굴/가리비/멍게/돌멍게 해산물 모둠

소주잔으로 많이 사용하는 돌멍게

껍질을 통한 노로바이러스 감염 위험이 있다지만 개의치않는 용감한 사람들ㅋ

굴에는 양념을 얹어 냈다.

참깨를 뿌려 굴향은 반감되지만 비린 맛은 잘 잡았다.

꼬물꼬물 산낙지

김치를 내는데 이제 매운탕이 나올 차례인가보다

콩나물/쑥갓 예쁘게 쌓아올려 낸 매운탕

국물 자극적이않고 감칠맛 적당한데 광어/우럭 섞어 썼다고한다.

국물이 맑은 편이라 라면 넣으면 바디감 적당해지겠다.

배부른데도 결국 라면으로 마무리.
간만에 대방어 참 맛나게 먹었고, 요리솜씨도 기대 이상

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

강남구 신논현역 더블트러블 (치즈 샌드위치 전문)

지하철 9호선 신논현역 근처 미국식 샌드위치 전문점 더블 트러블 double trouble

같은 건물 다른 식당은 물론이고, 근처 라멘집까지 같은 회사 소속인가보다ㄷㄷㄷ

입구부터 미국 다이너 american diner 스타일.

신선한 패스트푸드 fresh fast food라지만 다른 패스트푸드보다 조리 시간 길었고,

모짜렐라 치즈 식감에 묻혀 정작 신선한 야채의 식감을 느낄새가 없었다.

실내 장식도 미쿡미쿡

평일 점심 지난 시간인데도 젊은 친구들로 빈자리가 별로 없다ㄷㄷㄷ

아 인스타할껄ㅋ

더블트러블 샌드위치와 프렌치프라이/음료 세트.

추가 비용으로 음료 변경가능하다기에 버드와이저 드래프트 Budweiser draft로 변경.

생이라 혹시나 기대했건만 역시나 똑같은 맛의 버드ㅠ

감자튀김은 부드러운데 두께 얇아 시간이 지남에 따라 금새 말라버린다.

더 바삭하게 튀기든지, 아니면 부드러운 식감 유지하려면 두께를 키우는게 좋겠다.

쇠고기 패티, 베이컨, 토마토, 로메인, 치즈 넣은 더블트러블 샌드위치.

첫 인상은 소스 달달하고, 모짜렐라 치즈인지 식감 매우 쫀득

번대신 식빵일뿐 구성은 햄버거나 마찬가지인데 아쉽게도 패티가 빈약ㅠ

수제 패티라 들었는데 육즙 별로 없이 퍽퍽하고 식감도 고르지못해 가끔 이물감까지.

개인적으로 패티는 기대에 못미치지만 젊은 친구들은 분위기/치즈 좋아하는듯.

혹시라도 맛난 패티를 기대한 아재 입맛 젊은이가 있다면 이태원 다운타우너를 추천.

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

분당 서현역 우마이도 (정통 하카타 돈코츠 라멘) ★★☆

지하철 분당선 서현역 1번 출구 근처 라하노카레 바로 옆 라멘집 우마이도 美味堂

진한 돼지뼈 육수의 후쿠오카 하카타 博多 라멘을 선보이는 곳.

분당 정자동 코이라멘보다 넓고 쾌적한 실내

대신 라멘값은 코이라멘보다 천원씩 더 비싸다.

메뉴는 라멘뿐이고, 차슈덮밥이 없는대신 교자가 눈에 띈다.

통마늘과 도구가 비치되있어 바로 갈아 신선한 마늘을 라멘에 추가할수있다.

깨는 보통 그대로 먹는줄 알았는데, 그 작은 깨를 갈아 더 작게 만든다니 신기방기

차슈/삶은계란/버섯/숙주/대파 얹어낸 돈코츠라멘 오리지날

목이버섯까지 내고 제대로된 하카타 스타일 라멘

간장소스에 졸인 삶은 계란(아지츠케 타마고 味付け卵) 위에 깨도 얹어 내고

일반 하카타 라멘처럼 아부리하지않고 낸 차슈는 차분한 맛 좋은데 두께가 얇아 아쉽다.

그밖에 숙주 아삭하고 목이버섯 쫄깃하고 토핑 모두 훌륭하다.

후쿠오카 잇소우나 정자동 코이라멘까지는 아니어도, 하카타 라멘답게 진한 바디감의 국물.

짜지않고 감칠맛 좋고, 깔끔한 국물에선 돼지 육향 희미한데,

이마져도 마늘 두 개 으깨 넣었더니 모두 사라진다.

잘 삶은 계란 노른자가 소스처럼 터져나와 국물 바디감을 더해준다.

신선한 생강초절임과 함께 먹어도 새콤하니 깔끔하게 마무리하기 좋다.

김치도 있었던것 같은데 라멘 먹을때는 굳이 김치 생각 안나 패쓰.

전체적으로 절제된 스타일의 깔끔한 하카타 라멘이라 처음 돈코츠 라멘 접하는 사람도 좋아할듯.

개인적으로는 육향 더 진한 잇소우나 국물 바디감 과하게 진한 코이라멘을 선호.

교자가 금새 나올줄 알았는데, 오히려 라멘보다 조금 늦게 나왔다.

만두 찍어먹는 간장에는 고추기름을 살짝 뿌려낸듯.

사실 샐러리향 은은한 중식 만두나, 두부 고소한 평양만두에 비해, 일본식 교자의 매력을 잘 모르는데,

이집 역시 만두속은 애매한 맛의 전형적인? 일본식 교자이고, 만두피 바삭함도 거의 없지만, 

대신 뜨거운 육즙 촉촉하니 이제까지 먹어본 라멘집 교자중 최고.

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

용산구 보광동 헬카페 드립커피 ★★☆

보광동 폴리텍대학 길건너 커피 전문점 헬카페

융드립과 헬라테가 유명하다고하고, 그 외 주류도 있는듯.

평일 이른 저녁 시간 사람이 별로 없어 조용히 음악 듣기 좋다.

융드립은 싱글 오리진이 아닌 블렌딩 커피를 사용한다고한다.

온도는 그리 높지않아 따뜻한 정도, 산미는 낮고 질감은 부드럽고, 

맛은 에스프레소만큼 써서 혀가 마비됐는지 짠맛까지 느껴질 정도.

진한 맛으로 선택했는데 정말 지옥의 맛처럼 쓰구나ㅋ

한 입 삼키고나면 입안에서 쓴 맛이 오래 지속되는데 섬세한 변화는 잘 모르겠고, 

그냥 쓴 맛의 강도가 희미해지는 변화가 재밌다고할까? 마치 지옥에서 탈출하는 기분^^;

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)