지하철 2호선 선릉역과 삼성역 중간쯤
육사시미/암소구이/남도음식 전문 청자골
새콤 달달한 매실장아찌
김치라기 보다 쌉쌀한 나물같았던 열무김치
고기먹느라 맛도 못본 샐러드
초석잠이라는 뿌리채소 샐러드는 맛도 못보고,
무같기도 고구마같기도한 콜라비
고기와 찰떡궁합 세콤한 명이나물
기대보다 짜지 않았던 된장
고기 먹으면서 입가심으로 먹다보니 서너번은 리필한 묵은지
살짝 매콤하니 김치만두 같은 메밀전병
강진에서 당일 공수된 암소 한우 육사시미
윤기가 좌르르~
육사시미 찍어먹는 된장/마늘/참기름
찰진 식감에 담백하니 참기름 범벅 육회보다 어른의 맛
찬고기 먹었으니 이제 본격적으로 구이 시작
숯불은 아니지만 불조절 편리하고 연기도 없어 좋구나
시작은 두툼한 차돌박이
즐겨먹는 부위 아닌데도 기대된다
지방이 이렇게 많은데도 살짝만 익혀먹으랜다++
역시 덜익어 식감 애매하고 고소한 맛도 덜한듯
나머지는 바싹익혀 고소하게 냠냠
다음은 갈비살
이렇게 마블링 촘촘한 갈비살은 처음인듯
갈비살 마블링이 워낙 좋아 기름에 튀기는듯하다
숯불이었다면 연기 장난아니었겠다ㅋ
마블링이 많아 살짝만 익혀 먹기엔 부담스럽다
육즙은 좀 빠져도 바싹 익혀 고소하게 냠냠
역시 마블링 훌륭한 살치살
모든 고기 마블링 좋으니 슬슬 느끼한 기분ㅋ
역시 튀기듯 지방 기름 작렬
먹기 좋게 썰어 냠냠
익은 고기 얹어두고 레스팅도 할수 있어 편리하다
지방이 많아 마늘도 참 맛나게 구울수있다
드디어 제비추리와 꽃등심
역시 마블링 훌륭하고 떡심도 이쁘게 박혀있다
워낙 마블링 좋은 갈비살/살치살 먹고난뒤라 감흥은 덜하지만
역시 고기는 등심이 진리
그렇게 배부른데도 담백한게 땡겨 제비추리 추가
워낙 기름진것만 먹었더니 제비추리가 어찌나 담백하던지ㅋ
아무리 배불러도 식사 빠지면 서운하니 주문한 비빔밥
토하젓 비빔밥이라는데 따로 고추장을 않넣었나 담백하다
맛보기 곱창전골
실한 곱창과 두툼한 국물에 자꾸 손이간다
이것만 있어도 소주 몇병은 거뜬할듯
너무 배불러 맛도 못본 차돌 된장찌개
너무 배불러 맛도 못본 매운 갈비찜
신선한 고기와 담백한 요리가 참 인상 깊었더랬다
콜키지 비용은 몰라도 잔 준비되있어 와인 먹기에도 좋은곳
