분당 현대백화점 판교점 지하1층 식품관 탄탄면공방
예전부터 홍대 가서 먹고싶었는데 어느새 분당에도 입점.
독특한 모양의 그릇에 담아낸 보통 매운맛의 탄탄면
빨간 돼지뼈육수 국물에 면을 담고, 고명으로 삶은 계란, 대파, 돼지고기 소보로를 곁들였다.
시고 흐물흐물한 볶은 김치와, 고추기름을 곁들인 간마늘도 같이 냈다.
쌀밥도 약간
진하고 얼큰한 국물인데, 기대보다 고소함은 덜하니 땅콩/캐슈넛 더 추가하고 싶다.
삶은 계란은 노른자가 거의 완숙이라 아쉽지만 요새 금값이니 고맙게 먹고.
대파를 길게 썰어 면과 같이 들이키게 되는데, 덕분에 국물도 잘 따라 올라오고 아삭한 식감도 좋다.
육고명은 식감 푸석하니 어딘가 국물에 잘 녹아들지 못하는 느낌.
어느 정도 먹다가 마늘 추가해도 먹어보고.
면은 약간 덜 익힌 상태로 낸듯하다.
마지막은 밥 말아 마무리.
라멘과 차별성이 크지않아, 차라리 새콤한 중국식 딴딴면이 입에 맞는다.
마침 같은 건물 9층에 연화방도 있으니 간만에 사천식 딴딴면도 먹어봐야겠다.
(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)
