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2013. 4. 29.

족발과 보르도


서울 3대 족발집 중 하나라는 양재동 영동족발.
3대 족발집은 누구 맘대로 정했는지는 차치하고라도,
맛/양/담음새가 세 집중 가장 아쉽다.


세콤한 막국수를 먹으니 달달한 모스카토가 생각난다.


2007 Ch. Gloria, St. Julien, France
인기없는 07 보르도지만 복잡하지 않고 족발과 먹기 편하다.
탄닌의 상태로 보아 몇년뒤 금방 2차 풍미도 드러날듯.