종로5가 골목집 (착한가격에 술맛돋는 꼬리찜) ★☆☆

서울지하철 1호선 종로5가역에서 나와 골목집 가는길

3번 출구에선 금방인데, 4번 출구로 잘못 나와 한바퀴 돌아서야 골목집 골목에 도착

골목 이름은 대학로2길인데 클래식한ㅋ 주점이 눈에 띄는 골목.

유난히 추웠던 저녁 시간, 술집과 여관이 늘어선 대학로2길은 지나는 사람 하나 없이 썰렁하다.

설렁탕/도가니탕 전문이라는 골목집

설렁탕/도가니탕 이외에도 대창/막창구이 메뉴도 있나보다

수상한? 골목이었지만 골목집 실내는 넓고 밝고 깔끔하다

메뉴는 탕/수육/찜/전골 위주로 간판과 달리 특양/대창/막창구이는 없는듯.
아무튼 도가니수육/꼬리찜/곱창전골 가격이 참 착한게 더 중요ㅋ

해장국/곱창 먹을때마다 헛갈렸는데 훌륭한 교육자료

배추 김치 맛나고

부추 무침도 맛나고

깍두기는 조금 달아도 맛나고.
와우팩터는 없었지만 깔끔하고 맛나니 평균 이상의 반찬들

풋고추와 마늘
선도 좋고 마늘 손질도 제대로 해냈다

메뉴판에서 못봤는데 맛보라고? 내준 돼지고기 삼겹살 수육.
식감 부드럽고 잡내 없이 고소한데도, 지방 응고된 허연 비주얼로 식욕은 살짝 반감된다

그래도 일단 입안에 들어가니 맛만 있구나ㅋ

특히 배추김치와 함께 잘 어울렸다.

꼬리/도가니/사태 푸짐한 섞어찜.
찜치고 국물 넉넉하고 부추/팽이버섯도 넉넉하게 얹어냈다.

퍽퍽하지 않고 촉촉하니 맛난 사태?

도가니도 푸짐하고

찜이라는데 국물도 넉넉한 스타일

처음엔 쫀득하더니 금새 살살 녹는 도가니

사태도 식감 퍽퍽하지 않고 부드러워 좋고

찜이라면서 국물도 어찌나 소주에 잘 어울리던지 몇번을 리필

살코기 푸짐한 꼬리뼈도 섭섭하지 않게 들었다.

꼬리뼈였나? 아무튼 부들부들 촉촉한 식감 좋구나
섞어찜 하나만 주문하면 밤새 이슬 마셔도 처음같을듯ㄷㄷ

쑥갓 가득 얹어내 좋은 곱창전골

곱창/내장 잡내 살짝 코를 스치니 초심자는 힘들수 있어도 가격 생각하면 닥치고 호로록.



우동 먼저 호로록

곱도 실하니 메뉴에 있는지는 몰라도 이집 곱창구이도 먹어보고 싶다.

곱창전골도 역시 밤새 이슬 마셔도 처음같을 안주

지인이 구워온 브라우니 디저트로 마무리

착한 가격에 맛/양까지 훌륭하니 먹고 마시다 보면 날새는 위험한 곳이니,

일단 점심에 들러 점심특선과 도가니탕부터 먹어봐야겠다.

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

동대문 장안동 장안설렁탕 (고소한 양지수육) ★★★

서울 지하철 5호선 장안평역 근처 장안설렁탕

간판은 매우 낡아보이지만, 다행히 실내는 밝고 비교적 깨끗해 보인다.

저녁 시간 설렁탕에 한잔 걸치는 사람들로 만원이니, 굳이 새간판 달 필요없겠다.

  

영업시간은 안내된 것보다 조금 늦게 시작해 좀더 일찍 닫는듯.

명절은 몰라도 정기 휴일 없이 영업한다고한다. 

메뉴는 설렁탕, 도가니탕에 양지, 도가니 수육뿐이라 구성 참 알뜰하다ㅋ

(탕 끓이고 건져낸 고기가 수육일테니...)

모듬수육은 다른 부위없이 양지/도가니 뿐이라는데, 왜 더 비쌀까? 양이 더 많은걸까?

테이블마다 비치된 향 좋은 대파

슴슴해 보이지만 살짝 무른 식감이 아쉬운 무섞박지

배추김치도 덜 익은듯 뭔가 아쉽다

생양파를 먹기 좋게 썰어 냈는데 제법 맵긴했지만,

단맛/신맛 전혀 없는 짭짤한 옛날식 고추장 찍어먹는게 의외로 별미.

뽀얀 국물의 설렁탕 보통

설렁탕과 함께낸 공기밥

설렁탕에는 소면과 양지가 들었는데 고기 참 두툼하다.
국물은 살짝 심심한 정도로 입맛에 맞아 따로 소금간 없이 대파/후추만 추가했다.
잡내 하나 없이 구수하고, 바디감 진한데도 느끼하지않고 깔끔해 술안주와 해장 모두 가능ㅋ.

도가니수육

양지수육

이렇게 지방 촘촘한 양지수육은 처음 보는데,
어쩐지 호주산 냉장 삼겹양지라고 국내에는 구분이 없어 복불복인 부위라고한다.

수육과 같이 낸건지 추가 주문한 국물인지 모르겠지만 대파 듬뿍 넣어주고

수육용 소스

이렇게 두툼하면서도 부드럽고, 육즙 터지는 듯 고소한 양지수육은 처음.
술은 안마시고 안주발만 세우는 자신을 발견하곤 흠칫ㅋ

도가니는 부드러운 부위도 있었지만, 대체로 수분 빠져 마른 느낌에 쫀득한 식감도 부족.
고소한 양지에 가려 별로 맛도 못느꼈는데, 차라리 양념해서 무침으로 내면 어떨까싶다.

그래서 도가니는 설렁탕 국물에 적셔 먹었다.
앞으로 정 도가니가 먹고싶다면 도가니수육 대신 도가니탕이나 먹는 걸로~

담백한 수육이 땡길때도 있지만, 육즙 고소한 수육도 가끔 생각날것같다.
멀어도 가끔 들러 설특탕에 해장술 한잔하고싶은 곳.

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)