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2015. 1. 24.

안창살 구이



이마트에서 구입한 호주 냉장 안창살
토시살과 함께 내장을 붙들고 있는 근육으로
돼지고기의 갈매기살과 같은 부위란다ㄷㄷ
쫄깃한 식감과 독특한 단맛에 육즙이 풍부


키친타월로 핏물 제거하고


청주/마늘/후추/참기름에 버무려

   
후라이팬에 굽는다


청주가 많았나 아님 육즙이 풍부한가 보글보글 끓는다


암튼 참기름/마늘향에 쫄깃하니 잘 먹었다.