강남구 논현동 아나고야 (새조개 샤브샤브) ★★☆

서울지하철 7호선 논현역 근처, 좋은 해산물 맛깔나게 요리하는 아나고야

주니까 집어먹었는데 의외로 맛난 부침개

배추 김치 맛나고

살짝 비릿함은 바다냄새, 고소하니 맛난 톳나물
미역/다시마의 미끌한 식감을 좋아하지않는데 비슷하면서도 가늘어 그런가 톳 식감 좋았다.

향/양념 은은하고 식감 부드러워 계속 집어 먹은 부추무침
점심에 간단히 새조개 샤부샤부 먹으러 왔더니 반찬은 예전 오마카세보다 단출하다

맛난 반찬에 시원하게 한잔 안할수 없었다

샤부샤부 기본 육수는 맑고 담백한 맛으로 기억

샤부샤부 재료는 가오리/관자/새조개/참돔/차돌박이/시금치

가오리는 처음 먹어보고, 신선한 새조개/참돔은 생으로 먹어도 될듯, 참느라 힘들었다ㅋ
타이밍만 맞으면 하모나 좀더 저렴한 아나고 샤부샤부도 가능하다고한다.

평소 순서와 다르게 차돌로 먼저 고기 감칠맛을 내고

향긋한 시금치(섬초?남해초?포항초?)도 데치고

고소한 차돌과 향긋한 시금치의 조화가 일품
맑아 보였는데 소스는 보기보다 짜다

새조개도 몇개 맛보고

달달한 새조개 맛나니 철 끝나기전 서둘러 또 먹어야겠다

탱탱한 식감에 물렁뼈인지 꼬들꼬들 식감 좋은 가오리

맛난 차돌/시금치/새조개/가오리에 퍽퍽하지않고 부드러운 키조개 관자까지 재료 다양하니,
정작 궁금했던 참돔 맛 기억이 가물가물ㅠ 그냥 생으로라도 먼저 맛볼걸ㅋ
샤부샤부 재료 모두 훌륭했지만 식감 부드럽고 고구마처럼? 달달한 시금치가 뜻밖에 대박

차돌/시금치에 다양한 해산물 거쳐간 국물은 맑고 개운하면서도 제법 두툼하니,
그냥 떠먹기만해도 훌륭한 술안주에ㅋ 곰탕처럼 대파 넣고 밥말아도 먹고싶다ㅎ

밥말아 먹기전, 아나고야 점심 특선 젓갈백반도 별미라기에 주문
갈치속/꼴뚜기/창란/명란/낙지 총 5가지 젓갈이 나왔다



진하면서도 다른데보다 덜짠듯 더 맛난 갈치속젓

꼴뚜기젓으로 추정

창란젓

낙지젓

명란젓



짭짤하고 고소한 명란젓 하나만으로도 반 한공기 뚝딱인데,
이런 밥도둑이 5개나 있으니 맛만 보려던 계획은 실패할수밖에ㅠ 밥을 너무 많이 먹었다ㅋ

밥도둑 갓김치 추가요~
젓갈백반에 국물도 나왔었나? 기억이 가물가물한데
국물/찌개 같이 나왔었나? 같이 나온다면 젓갈백반은 대박 점심 메뉴

젓갈백반에 빠져 잠시 잊었던 샤부샤부 국물에 죽을 만들어냈다.
좀더 되직하면 더 맛나겠다

젓갈백반으로 배부른데 죽에도 젓갈얹어 꾸역꾸역 여기가 개미지옥

배터지기 직전 간신히 탈출했건만,

식당앞 영동시장에서 파는 시금치/포항초/섬초 보고 샤부샤부 또 땡기더라ㅋ

토요일 오후 따뜻한 햇살에 즐거운 낮술이었다

낮술의 문제점은 적당한 선에서 끊을수가 없다는것ㅋ

근처 영동시장에 맛난 곳이 많아 보이는데 2차는 어디로 갈까나~

개운한 해산물 먹었으니 삼겹살에 김치찌개를 먹어볼까 해도 너무 배부르다ㅠ

(버크셔&듀록)

예전부터 궁금했던 영동시장 현대순대국, 오늘은 날이 아닌가보다ㅠ

가볍게 냉면에 곱창전골이나 먹어볼까 배꼽집 찾아가니 휴식시간ㅠ

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

동대문 장안동 일미간장게장 (24시간영업)

동대문구 장한로24길에 간장게장집 몇개 모여있는데 그중 골라간 일미간장게장

이때가 4월이었는데 가게앞 큰 수족관에 꽃게들이 헤엄치고있다

좁은 곳에서 스트레스 받으면 맛 떨어질테니ㅋ, 얼려 두는게 서로 좋지 않을까..

넓은 가게 안은 모두 철푸덕 좌석

최근에서야 간장게장 맛에 눈떴는데, 간장게장이 이렇게 비싼 요리인지 몰랐다ㅠ

마포 진미 간장게장은 인별 계산인데, 일미는 대중소로 판매하고 게장외 찜/탕 등 요리 다양.

목부터 먼저 축이고ㅋ

반찬은 멸치볶음, 파래무침, 꼴뚜기젓, 애호박조림, 산고추절임, 배추김치, 물김치, 김 다양한데
마포 진미 간장게장 반찬에 비하면 여러모로 아쉬움이 남는다ㅠ

새콤함 파래/무 초무침

역시 새콤한 산고추/양파 초절임

시원 새콤한 무 물김치

비주얼대로의 맛 애호박 조림

고소한 멸치 꽈리고추 볶음

길죽하니 길게 찢어서 밥 한술 돌돌말아 먹고 싶은 배추 김치

오늘 간장게장 다음가는 밥도둑 꼴뚜기젓

공기밥이지만 큰 불만 없었고

간장게장 먹기전 먼저 김에 밥/꼴뚜기젓 싸먹었더니 꿀맛.
굽지 않은 생김인지 한지 같이 살랑살랑 김도 비리지 않고 맛나 마지막까지 요긴하게 잘 먹었다.

꼴뚜기젓 별로 짜지 않아 멸치도 같이 얹어 먹고~
이렇게 먹다가 꼴뚜기젓 두세번은 리필한듯ㅋ

보글보글 된장찌개

건더기 푸짐하고 게다리까지 들어 감칠맛 진한데 짜지도 않아 맛나다.

간장게장... 중자로 기억

꽃게가 세마리 정도 되나?

간장게장 가격을 모를땐 게장 통째로 입에 넣고 쪽쪽 빨아 먹었는데ㅋ

간장게장 가격을 알고난 후부터는 살 꼼꼼히 발라내 간장 섞어 밥에 비벼먹는다ㅋ

게살 비리지 않고 간장 짜지않고 감칠맛도 좋구나

몸통을 양보하고 어렵게 획득한 게껍데기ㅋ

젓가락을 사용해 껍데기 구석구석 꼼꼼히 내장/알 발라내 쌀밥에 비벼주고

게껍데기에 다시 채워넣는건 맛보다는 기분용ㅋ

꽃게가 신선한지 간장양념이 맛난지 내장 역시 비리지 않고 꿀맛

짜지 않아 꼴두기도 얹어먹고.

다른 약속만 없었다면, 밥 몇 공기 더 시켜 남은 간장에도 비벼먹고 꼴두기도 싸 먹었을텐데ㅋ

멀어서 다시 갈순없지만 근처라면 24시간 언제든 간장게장 먹을수 있어 좋겠다.

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)