강남구 투뿔등심 논현1호점 ★★★

1년전 겨울 방문했던 투뿔등심 논현1호점.

 입가심에 꼭 필요한 향긋한 파채도 좋고,

 담백하고 시원한 백김치도 좋았지만,

기본찬으로 나온 한겨울 살 통통히 오른 굴무침이 대박. 

보통은 등심 흡입전 육회와 뽀그리를 먹곤 하지만,

이날은 굴무침만으로도 뽀그리와 환상의 조화.

 간단히 전채 먹은후 불 올리고

 3인분을 두덩이로 썰어 두툼한 등심 등장.

 한덩이 불 위에 올리고.

항상 등심은 간만에 구워 이날도 서툴었지만 그래도 맛나다.

 한참을 먹고 나니 어느새 새하얗게 변해버린 숯

입가심 볶음밥으로 마무리.

간만에 와인만큼 맛난 소맥도 맛보고~

Jan. 2013

꼬막과 소비뇽블랑

용인 순천회관

한겨울 꼬막정식 먹으러 찾은곳

일본산 가리비 패각이 우려되지만 어쨋든 까바와 맛난 굴.

양념 과하지 않고 쫄깃한 꼬막 무침.

짜지않으면서도 바닷내음 간직한 간장게장

달달한 모스까토와 잘 어울릴 새콤한 꼬막 초무침

까바/소블 다 잘어울린 쫄깃한 꼬막전

입천장 데기 딱 좋은 뜨끈한 매생이탕.

가벼운 화이트보단 오크 살짝 샤도니와 잘 어울리겠다.

2010 Sileni Sauvignon Blanc Cellar Selection, NZ

가성비 좋은 소비뇽블랑.

오늘은 날카롭지 않고 넘 편해 살짝 밍밍하니,

짜고 매운 남도 음식에 밀린다.

남도음식과 와인 매치 너무 어렵지만,

어쨋든 여럿이 함께 즐거우니 다행.

13.1.6