은평구 불광역 중화원 누룽지탕 ★★☆

불광동 가는 길에 궁금했던 만두나 먹어보자고 들른 새절(신사)역 마마수제만두
세상에 만두집이 여기밖에 없나? 평일 점심 시간 지났는데도 대기자들로 장사진ㄷㄷ
알고보니 연초 생활의달인 방송 탔구나ㅋ

근처 볼일 마치고 약속장소 가는길 만두나 포장해갈까 다시 들러보니 이번엔 브레이크타임ㅠ
망연자실한 내 옆엔 멀리서 온 커플인지 7시까지 어디서 뭐하냐며 나보다 더 망연자실ㅋ
올연말쯤 다시 오면 좀 여유있게 먹을수 있으려나ㅎ

결국 빈손으로 약속장소인 불광먹자골목 중식당 중화원 도착
(서울지하철3호선 불광역 2번출구에서 도보 2분거리)

영업종료시간이 빨라서 그런가 이른 저녁 시간부터 빈자리가 별로 없다.

중화원의 시그니처 메뉴라는 해물누룽지탕에 몇가지 더 주문.
식사/요리 저렴하니 나중에 간짜장,우동,울면,오향장육 먹으러 다시 와야겠다.

자스민이었나? 보리차였나?

누룽지탕 주문하고 잠시 기다리니 불에 달궈 무지 뜨겁다는 무쇠판 나오고
그안에 해물 버무리, 팽이버섯, 누룽지를 담아준다.

뭔가 양이 적다 싶었는데 그위에 다시 해물, 팽이버섯, 누룽지를 쌓아 올리고

마지막으로 한번 더 해물과 팽이버섯 얹어 완성~~

수고롭게도 총 3단계 과정을 거쳐 완성된 해물누룽지탕

칵테일새우, 낙지, 오징어, 죽순, 초고버섯? 팽이버섯, 청경채 등 해물/야채 다양하다.

누룽지탕답게 찹쌀누룽지의 바삭과 쫀득사이 식감 재미있고,
해물 크기는 작아보여도 대신 종류 다양하고, 소스 밸런스 좋고 가격은 더 좋구나ㅋ

누룽지탕과 함께라면 어떤 술도 술술 넘어갈텐데, 빈티지 바이주로 호사를 누리는구나
厚工坊旗舰店 工道原浆 2010 茅台镇 53度 酱香白酒

보기만해도 고슬고슬하니 맛나보이는 볶음밥, 짜장소스/짬뽕국물과 함께 냈다.

기름기 적당해 보이고 계란까지 넉넉한 볶음밥
간도 맞고 고소하니 맛난데 어딘가 탄맛이 스친다

볶음밥에 낸 짜장도 달지않고 고소하니 이집 짜장면도 먹어봐야겠다.

볶음밥에 따라온 짬뽕 국물 맛은 기억이 희미하지만,
진하고 실해보이니 이집 짬뽕도 궁금해진다.

부추/적채 덕분인지 산뜻한 비주얼의 탕수육은 튀김-고기 비율 좋고 소스 밸런스도 좋구나.

가격까지 착하니 점심에 들러 식사에 탕수육 소자 하나 시켜 먹고싶다.

오래되 살짝 허름한 느낌의 실내외와는 반대로 음식은 비주얼/맛 깔끔하니 다시 오고 싶은곳.

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)

중구 북창동 대복 (미나리 샤브샤브) ★★☆

서울시청 근처 북창동 먹자골목 복요리 전문점 대복/대복집

TV, 신문 여기저기 소개된 오래된 맛집인가보다

벽에 걸린 시원한 풍경의 달력을 보니, 어릴적 이발소에 걸려있던 그림들이 생각난다ㅋ
조명 밝고 구석구석 깔끔한데도, 왠지 10년이상 시간이 멎은듯 클래식한 인테리어에 취향저격ㅎ

지난 겨울 매우 추운날이었기에 시원한 달력보다는 따뜻한 난로가 더 반갑다

추운 날씨라 그런가 난로에서 바로 가져다 따른 보리차는 더 따뜻하고 더 구수하다ㅋ
무더운 여름철 얼음 냉수에 비해, 쌀쌀한 겨울철 난로 보리차의 감동이 몇 배는 더 진한것같다.

다양한 복요리가 보이는데 배부른 상태라 간단히 활복지리 복튀김만 주문.

마감 한시간전이라 복사시미는 주문이 안된다고한다.

복지리에 소스가 필요할까 싶었지만,
복지리 먹어보니 찌개?라기보다 샤브샤브에 가까워 소스 요긴했다.
소스 시거나 짜지않고 밸런스 좋아 복지리에는 물론이고 복튀김까지 잘 어울렸다.



복지리 간장에도 찍어먹으라고 간장 종지에 고추냉이를 동글동글 예쁘게 뭉쳐냈다.

단무지, 락교이외에 무슨 젓갈을 냈는데 훌륭한 밥도둑

오이무침

배추김치

추억의 도시락 반찬 콩자반
국민학..아니 초등학교때는 최악의 반찬이었는데 지금은 최고의 반찬(추억빨)

향긋한 미나리에 새콤한 소스의 복껍질무침, 복껍질은 쫄깃함보단 살짝 묵같은 식감.
깔끔하고 맛난 반찬에 복껍질까지 더하니 도저히 참을수가 없다

아직 복지리는 나오지도 않았는데 술이술술

복지리 나오기전 맛보기로 주문한 복튀김

바삭함보단 부드러운 식감의 튀김옷은 튀김이라기보단 두툼한 복어전? 느낌이라 아쉽지만,
다행히 튀김옷 얇고, 무엇보다 통통 쫄깃한 복어속살 큼직하니 맛이 없을수가 없다ㅋ
튀김옷속 푸릇푸릇한건 미나리인가보다ㄷㄷ

인원이 많아 두접시로 나눠주겠다는 것만으로도 고마운데,
기름 빠지라고 키친타올까지 깔아 담는 세심함에 감동 ^0^

드디어 향긋한 미나리 듬뿍 담아낸 활복지리 등장

향긋한 미나리를 베이스로 살짝 마늘 풍미만 더한 국물은 후추/청양고추 없이도 깔끔하니
여명도 치료 못할 최악의 숙취라도 국물 한모금으로 치유될듯ㅋ



큼직한 활복은 식감 탱탱하니 담백한 고기 샤브샤브 먹는 기분ㅋ
역시 복은 어떻게 먹어도 맛난 식재료, 다음엔 활복샤브/복사시미/복불고기도 먹어야겠다.

솔직히 복어보다 국물에 살짝 익혀 먹는 미나리가 더 대박
향긋한 미나리향에 부드러운 식감으로 미나리 샤브샤브라 불러도 되겠다.

게다가 미나리 인심 넉넉하니 덩달아 육수/소주도 여러번 리필ㅋ
여러모로 고마워 차비좀 드렸더니 그 몇 배 이상의 감동을 받았다ㅎ



이게 몇번째 리필이었더라ㅋㅋ
그나저나 복어가 기름진 생선도 아닐텐데, 개운하면서 감칠맛 적당한 국물 비법이 너무 궁금하다.



복지리에 술술 넘어가 자칫 위험하니 영업 마감시간 이른게 그나마 다행ㅋ
다음엔 넉넉하게 낮술하러 와야겠다ㅋㅋ

배불렀지만 요리 맛나고 맛난 반찬도 남았겠다 복죽도 주문
주방에서 따로 끓여 개인별로 접시에 담아 김가루 뿌려 냈다.
묽기 적당하고, 감칠맛 좋아선가 짜지않고 슴슴해도 맛난 복죽.

젓갈 얹어 먹어도 맛나고

콩자반 얹어 먹어도 맛나고.

간만에 복요리라 가격 비교는 못하지만,

눈부실 정도로 광 반짝이는 테이블 불판?가스렌지,

여명같은 활복지리에 무한리필같은 미나리 인심의 추억으로,

조만간 코스에 낮술하러 다시 찾을듯ㅋ

(특정 시간 특정 음식에 대한 개인적 느낌임을 밝힙니다)